Bibimbap bedeutet einfach übersetzt „gemischter Reis mit Fleisch und verschiedenem Gemüse“. Sie können dieses Gericht je nach Ihren Vorlieben und Ernährungsbedürfnissen endlos variieren.
ZUTATEN (3 bis 4 Portionen):
- 100g Rinderhackfleisch
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Zucker – wir haben braunen Zucker verwendet
- 1/4 TL gehackter Knoblauch
GEMÜSE UND ANDERES
- 250g Spinat
- 350g Sojasprossen
- 100g Shiitake-Pilz
- 120g Karotten (1 kleine)
- 1/2 TL feines Meersalz (je 1/4 TL wird beim Kochen von Shiitake-Pilzen und Karotten verwendet)
- 3 bis 4 Portionen gedämpfter Reis
- 3 oder 4 Eier (abhängig von der Portion)
- Gewürzte koreanische Meeresalgen, zerkleinert
BIBIMBAP-SAUCE – DIE UNTENSTEHENDE SAUCE REICHT VIELLEICHT NUR FÜR 3 PORTIONEN, WENN SIE ES WÜRZEN MÖGEN.
- 2 EL Gochujang
- 1 EL Seasamöl
- 1 EL Zucker – wir haben Rohzucker verwendet
- 1 EL Wasser
- 1 EL geröstete Sesamkörner
- 1 TL Essig – wir haben Apfelessig verwendet
- 1 TL gehackter Knoblauch
* 1 EL = 15 ml
METHODE
- Stellen Sie den Black Rock Grill Steinschüssel in den Ofen und stellen Sie ihn für 45 Minuten auf 180 °C / 356F ein ODER stellen Sie ihn für 5–10 Minuten auf das Kochfeld
- Für Fleisch mischen Sie das Rinderhackfleisch mit der oben aufgeführten Fleischsauce. Marinieren Sie das Fleisch etwa 30 Minuten lang, während Sie mit den anderen Zutaten arbeiten, um den Geschmack zu verstärken. Geben Sie etwas Speiseöl in einen Wok und kochen Sie das Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze. Es dauert etwa 3 bis 5 Minuten, bis es vollständig gegart ist.
- Mischen Sie die Zutaten der Bibimbap-Sauce in einer kleinen Servierschüssel.
- Das Gemüse separat im Wok leicht anbraten und dann jedes Stück in eine kleine Schüssel geben.
- Eier braten
- Nehmen Sie die Steinschüssel mit den Black Rock Grill hitzebeständigen Ofenhandschuhen aus dem Ofen und setzen Sie sich auf das Holzbrett. Geben Sie dann etwas Sesamöl hinzu und bestreichen Sie die Innenseite der Schüssel . Das Öl beginnt dann zu knistern und Sie können Ihren Reis und andere frische Zutaten hinzufügen und Ihren Gästen servieren, damit sie ihr Gericht direkt am Tisch zubereiten und jeden Bissen so heiß und lecker genießen können wie den ersten. Fasst bis zu 1 Liter
- Bibimbap-Sauce kann je nach Geschmack hinzugefügt werden
