Es waren schwierige Jahre für die Restaurantbranche. Viele unabhängige Unternehmen mussten schließen und sogar einige große Ketten haben Filialen geschlossen, darunter Cafe Rouge, Carluccios, Gourmet Burger Kitchen und Pizza Express. Einige Betreiber haben die Richtung geändert, während es anderen gelungen ist, den Sturm zu überstehen.
Jetzt, gerade als sich die Dinge nach den Corona-Lockdowns zu erholen begannen, stehen wir vor einer weiteren Krise: Krieg und Inflation. Wie viel mehr verträgt Ihr Unternehmen?
Wie werden Sie diesen Sommer etwas bewirken und erfolgreich sein? Wir haben nur ein kurzes Zeitfenster, um den Umsatz anzukurbeln und das Endergebnis zu steigern, um Bargeldreserven für den Winter und die nächste Krise aufzubauen. Tut mir leid, dass ich so negativ bin, aber so denke ich im Moment über das Geschäft.
Wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, Ihren Umsatz zu steigern und Kosten zu senken, sind Sie bei uns genau richtig. Die Black Rock Grill-Tischplatte Concept ist ein Tolle Option, die nicht die Bank sprengt. Aber funktioniert es wirklich? Und ist es die beste Option da draußen? Lesen Sie weiter, um die Antworten auf diese und weitere Fragen zu erfahren.
Ist Hot Stone Cooking in Kneipen und Restaurants erfolgreich?
Bevor ich Black Rock Grill gegründet habe, war Gastfreundschaft mein ganzes Leben lang.Ich war mit 7 gepachteten Pubs im Pub-Handel tätig und habe Black Rock Grill gegründet, weil ich zuversichtlich war, dass das Steaksteine -Konzept in Großbritannien ein Erfolg werden würde. Über uns
Ich habe meine Riegel als Testumgebung für das neue Hot-Rock-Konzept genutzt.Ich hatte eine Mischung aus Kneipen, darunter Kneipen, Musiklokale, Einkaufskneipen mit Sportmöglichkeiten und Hotels/Kneipen mit ein paar Zimmern. Ich habe Black Rock Grills in allen meinen Pubs und Bars installiert, um zu sehen, ob es bei den Kunden gut ankommt. Es stellte sich heraus, dass es in fünf von sieben Veranstaltungsorten ein großer Erfolg war – die Leute waren von der Idee begeistert, ihre eigenen Steaks nach ihren Wünschen zubereiten zu können.
Die 5 Kneipen, die die Speisekarte Steaksteine eingeführt haben, verzeichneten erfolgreich einen Umsatzanstieg bei Speisen und Getränken, ohne dass es zu größeren Kostensteigerungen in der Küche kam. Sicher, die Löhne stiegen, aber das wurde durch die Tatsache ausgeglichen, dass die Restaurants beschäftigt waren und zusätzliche Hände brauchten, um die neue Speisekarte zu servieren. Die Steak-Stone-Karte hatte einen völlig neuen Kundenstamm angezogen, was zu mehr Geschäften für die Pubs führte.
Nachdem ich 20 Monate lang mit Black Rock Grill in den Pubs gehandelt hatte, stiegen meine Lebensmittel- und Nassverkäufe sowie mein Nettogewinn. Dadurch wurden die Kneipen für mich für den Verkauf attraktiver, sodass ich mich 2005 aus dem Kneipenhandel zurückzog, um mich auf mein neues Unternehmen zu konzentrieren.
Sehen Sie sich hier eine Auswahl an Restaurants und Kneipen an, die sich mit dem Hot-Stone-Kochsystem hervorgetan haben:
Was ist mit den Pubs, in denen Black Rock Grill keinen Eindruck hinterlassen hat?
Die Hauptgründe, warum Steaksteine nicht funktionierte, waren:
Schlechtes Management
Der Manager unterstützte das Lavastein-Konzept nicht und so scheiterte es, weil keine Anstrengungen unternommen wurden, um bekannt zu machen, dass Black Rock Grill am Standort des Pubs serviert wird.
Falscher Veranstaltungsort
Auf dieser Seite wurden noch nie andere Tische als Chips und Nüsse serviert, und ehrlich gesagt lag ich falsch mit der Annahme, dass wir den bestehenden Kundenstamm dazu bringen könnten, in der Kneipe zu speisen, und von neuen Kunden, die etwas essen möchten, erwarten würden, dass sie für ein Bier in ein Bierlokal kommen Steak-Abendessen, vor allem angesichts des Rufs, den der Pub vor Ort hatte.
Möchten Kunden das Kochen auf dem heißen Stein?
Ihre Kunden werden ihr Steak auf unseren heißen Steinen lieben! Seit 17 Jahren perfektionieren wir das Konzept mit heißen Steaksteinen und haben aus erster Hand gesehen, wie sehr es den Menschen gefällt. Kunden lieben es, die heißen Steine zu verwenden, weil sie Theater und Atmosphäre auf den Tisch bringen. Viele Kunden sagen, dass dies das beste Steak ist, das sie je gegessen haben, und dass es bis zum letzten Bissen brutzelnd heiß ist! Darüber hinaus können Kunden interagieren und ihre Mahlzeiten nach ihren Wünschen zubereiten, was für ein unterhaltsames und interaktives Speiseerlebnis sorgt.
Was kann ich auf den Lavasteinen kochen?
Steaks und Fleisch schmecken köstlich, weil das Fleisch bei hohen Temperaturen gegart und angebraten wird, was zu einer saftigen, schmackhaften Mahlzeit führt. Aber das ist nicht das Einzige, was Sie auf unseren Lavasteinen erhitzen und essen, es kann für frischen Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Huhn, Schweinefleisch, Lamm, Burger und sogar Desserts maßgeschneidert werden! Rezeptideen.
Welche Vorteile hat die Investition in ein Black Rock Grill-Setup für mein Unternehmen?
Erhöht Ihre durchschnittlichen Ausgaben.
Kunden dazu zu bringen, mehr für einen Besuch auszugeben, ist der Schlüssel, indem wir ein einzigartiges Speisekonzept mit erstklassigen Produkten anbieten
Sorgt dafür, dass Kunden häufiger wiederkommen.
Kunden werden wiederkommen, wenn sie das einzigartige Speisekonzept kennengelernt und ihr Essen genau so zubereitet haben, wie sie es mögen, brutzelnd heiß bis zum letzten Bissen. Dieser Aspekt des Restaurants hebt es von anderen ab und sorgt dafür, dass die Kunden immer wieder zurückkommen.
Funktioniert allein oder mit Ihrem aktuellen Menü.
Das Hot-Stone-Garen des Black Rock Grills ist ein sehr vielseitiges Konzept, das jedes Menü ergänzen kann. Unsere Betreiber nutzen das Hot-Stone-Konzept als eigenständiges Angebot und erfreuen sich großer Beliebtheit und großem Erfolg. Damit verschaffen Sie Ihrem Unternehmen ein Alleinstellungsmerkmal.
Generiert mehr Gewinn.
Es verursacht weniger Kosten in der Küche und führt zu weniger Lebensmittelverschwendung. Dadurch kann Ihr Unternehmen Geld bei der Lebensmittelzubereitung sparen und Umsatzeinbußen durch verdorbene oder verschwendete Zutaten vermeiden.
Reduziert die Küchenkosten.
Mit unseren Systemen ist für einen effektiven Betrieb nur minimales Küchenpersonal erforderlich. Darüber hinaus ist es sehr benutzerfreundlich, was vielbeschäftigtes Küchenpersonal erheblich entlasten kann. Insgesamt kann die Investition in eine unserer Einrichtungen eine großartige Möglichkeit sein, die Kosten zu senken und die Effizienz in Ihrer Restaurantküche zu verbessern.
Abdeckungen erhöhen.
Die Steine werden in speziell dafür gebauten Öfen erhitzt. Dies kann dazu beitragen, die Wartezeiten für Kunden zu verkürzen und sie zufrieden zu stellen. Darüber hinaus ist das Gerät einfach zu bedienen und zu reinigen, sodass die Zubereitung von Mahlzeiten nur wenig Zeit in Anspruch nimmt.
Schnelle Lieferung.
Erhalten Sie eine schnelle Lieferung des Setups an Ihren Veranstaltungsort. Wir haben Setups auf Lager und können an Standorte in ganz Großbritannien und auf der ganzen Welt liefern, sodass Sie nicht lange warten müssen, um mit Ihrem neuen Menü zu beginnen.
Hervorragende Qualitätsprodukte und Öfen.
Die Öfen können bis zu extrem heiße 440 °C/824 °F aufheizen und sorgen dafür, dass die Lavasteine brutzeln, wenn sie Ihre Kunden erreichen. Wir bieten Ihnen eine Reihe verschiedener Sets zur Auswahl, sodass Sie das perfekte Set für Ihr Unternehmen finden können.
Auf Ihre Anforderungen zugeschnittene Konfigurationen.
Sehen Sie sich hier unsere kommerziellen Setups an: Trade-Setups, die zu Ihrem Unternehmen passen.
Es ist auch erwähnenswert, dass Black Rock Grill nicht Folgendes benötigt:
- Spezielle Verkabelung (läuft mit normaler einphasiger 220-240-V-Versorgung)
- Zusätzliche Belüftung in der Küche (nichts Besonderes erforderlich)
- Riesiger Platzbedarf (Ofengrundfläche nur 730 mm x 770 mm/29 Zoll x 31).5 Zoll)
- Zur Zahlung von Lizenzgebühren (direkter Kauf oder Leasing und keine „Kopplung“)
- Riesige Investition (Kosten können in einem Jahr durch nur 2 zusätzliche Mahlzeiten pro Tag gedeckt werden)
- Beteiligte Machbarkeitsstudie (wir können diese basierend auf dem Feedback aktueller Benutzer für Sie bereitstellen)
Wenn Sie Ihrer Speisekarte etwas Spannung verleihen und neue Geschäfte ankurbeln möchten, ist dieses Konzept möglicherweise ein großer Erfolg für Sie. Diese Art der Gastronomie hat sich in vielen Pubs und Restaurants im Vereinigten Königreich und auf der ganzen Welt als erfolgreich erwiesen. Es lockt weiterhin Stammkunden an. Lassen Sie sich diesen Trend nicht entgehen – kontaktieren Sie uns noch heute, um mehr darüber zu erfahren, wie Sie mit Black Rock Grill, dem Marktführer für Lavastein-Setups, durchstarten können für Restaurants auf der ganzen Welt. Gerne beantworten wir Ihre Fragen oder vereinbaren einen Termin für einen Anruf eines unserer Teammitglieder. Alternativ können Sie hier einen Anruf zu einem für Sie passenden Zeitpunkt buchen.
Weitere Informationen: