Das gusseiserne Kochgeschirr von Black Rock Grill ist für eine lebenslange Haltbarkeit ausgelegt.Alle wertvollen Dinge müssen jedoch mit Liebe, Sorgfalt und Respekt behandelt werden.
Der Name des Spiels in Gusseisen lautet: SAISON. JAHRESZEIT. SAISON
Nur ein bisschen mehr Zeit und ein kleiner Tropfen Öl sorgen dafür, dass Ihr Gusseisen in einwandfreiem Zustand bleibt.
So würzen Sie das Kochgeschirr aus Gusseisen vor dem Gebrauch:
Schritt 1.
Wenn Sie Ihre neue gusseiserne Pfanne, Grillplatte oder ein anderes gusseisernes Kochgeschirr, das Sie gekauft haben, erhalten, empfehlen wir Ihnen, es mit heißem Wasser und ohne Spülmittel zu waschen. Gründlich abspülen und trocknen.
Schritt 2.
Tragen Sie eine dünne Schicht Speiseöl auf Ihr gusseisernes Kochgeschirr auf. Tragen Sie das Speiseöl unbedingt innen und außen auf alle Bereiche des Gusseisens auf. Sie können jedes andere Öl oder Fett zum Würzen der Pfanne verwenden, wir empfehlen jedoch, nur eine dünne Schicht zu verwenden. Wenn zu viel Speiseöl aufgetragen wird, kann die Pfanne klebrig werden.
Schritt 3.
Stellen Sie das Kochgeschirr aus Gusseisen in den vorgeheizten Backofen auf ca. 150 °C / 300 °F und stellen Sie das Kochgeschirr kopfüber in den Backofen auf die mittlere Schiene. Kochgeschirr aus Gusseisen wird auf den Kopf gestellt, damit überschüssiges Öl von der Pfanne abtropfen kann und sich nicht sammelt. Stellen Sie also sicher, dass Sie etwas darunter legen, um die Öltropfen aufzufangen, indem Sie eine andere Pfanne oder ein Blatt Folie verwenden.
10 Minuten backen. Dann auf mittlere Hitze 200°C/392°F für 10 Minuten erhöhen. Anschließend 10 Minuten lang auf 250 °C/482 °F erhitzen. Anschließend abkühlen lassen.
Während des Würzvorgangs verbrennt das Öl und es entsteht Rauch.
Was zuerst kochen soll-
Das erste Gericht, das Sie in Ihrer gusseisernen Pfanne oder Grillplatte zubereiten möchten, ist etwas mit hohem Fett- und Ölgehalt, um die ultimative antihaftbeschichtete Oberfläche zu schaffen. Dadurch bleiben alle Antihaftvorteile von Gusseisen auch in den kommenden Jahren erhalten.
Nach dem ersten Gebrauch können Sie wie gewohnt kochen und dabei die Vorteile der Antihaftbeschichtung und der gleichmäßigen Wärmeverteilung genießen.
Reinigungsanweisungen nach Gebrauch –
- Pfanne reinigen. Verwenden Sie kein Reinigungsmittel. Warmes Wasser und eine harte Bürste sind geeignet.
(Das Gusseisen nicht in Wasser einweichen)
- Direkt nach dem Waschen gründlich mit einem Handtuch oder Tuch trocknen.
- Würzen: Die gesamte Pfanne mit Öl auswischen. Innen und außen. (Pflanzen-, Raps- oder Sonnenblumenöl) Dadurch wird verhindert, dass Feuchtigkeit in der Luft auch auf Ihrem gusseisernen Kochgeschirr Rost verursacht und eine zusätzliche Antihaftschicht bildet.
Vollständiges Nachwürzen/Wiederherstellen-
Rost auf Ihrem Gusseisen?
Gusseisen kann leicht rosten, wenn es nicht richtig getrocknet wird oder Feuchtigkeit ausgesetzt wird. Sie können Rost auf Ihrem Gusseisen verhindern, indem Sie es immer gründlich trocknen und erneut ölen.
Wenn sich Rost bildet, können Sie ihn vorsichtig entfernen, indem Sie die betroffene Stelle mit einem Stahlwollepad abschrubben, wenn der Rost minimal ist. Reinigen Sie das Gusseisen dann wie nach jedem Gebrauch und heizen Sie es erneut ein, indem Sie die folgenden Anweisungen befolgen:
- Reinigen: Stellen Sie sicher, dass die Pfanne frei von Rost und Schmutz ist. Trocknen Sie die Pfanne ab, bis sie vollständig trocken ist.
- Wischen: Wischen Sie die gesamte Pfanne einschließlich aller Griffe mit einem Tuch mit Öl ab. Stellen Sie sicher, dass kein überschüssiges Öl vorhanden ist.
- Würzen: Legen Sie den unteren Rost Ihres Ofens mit Alu-/Aluminiumfolie aus, da etwas tropfen kann. Stellen Sie die gusseiserne Pfanne oder Grillplatte für 45 Minuten bis eine Stunde bei 250 °C in den Ofen.
Wenn der Rost etwas weiter fortgeschritten ist, können Sie einen weiteren Schritt durchführen, um ihn leicht zu entfernen:
1. Backpulver mit Wasser mischen und zu einer Paste verrühren.
2. Reiben Sie die Paste mit einem Papiertuch über das gesamte Gusseisen, wenn das Gusseisen trocken ist. Lassen Sie es mit der Paste 10 Minuten lang einwirken.
3. Geben Sie etwas Essig auf das Gusseisen und reiben Sie es über die Oberflächen. Essig wird beim Kochen auf einem Gusseisen normalerweise vermieden, da er alle natürlichen Ölaromen auflöst, die sich im Laufe der Zeit angesammelt haben. Wir möchten jedoch, dass Essig dies tut, um ihn dem Metall wieder zurückzugeben.
4. Mit warmem Wasser abspülen und sämtliches Natron und Essig abwaschen. Und sofort trocknen.
5. Heizen Sie Ihren Ofen auf 250 °C/482 °F vor und legen Sie ihn mit Alu-/Aluminiumfolie auf den unteren Rost Ihres Ofens, da etwas tropfen kann. Bedecken Sie das Gusseisen mit einer dünnen Schicht Öl mit einem Papiertuch, jede Gusseisenoberfläche, Griffe, Ober- und Unterseite sowie Deckel. Überschüssiges Öl abwischen. Stellen Sie die gusseiserne Pfanne oder Grillplatte für 45 Minuten bis eine Stunde bei 250 °C in den Ofen.
6. Sie können eine weitere Schicht Öl auftragen und den Ofenvorgang erneut wiederholen, wenn Sie vor dem erneuten Garen noch ein paar weitere Schichten aufbauen möchten.
Von Zeit zu Zeit möchten Sie vielleicht Ihr Gusseisen komplett neu einbrennen. Anzeichen dafür, dass Sie möglicherweise eine neue Saison benötigen:
- Essen bleibt in der Pfanne hängen
- Wärme wird nicht gleichmäßig verteilt
- Es beginnt zu rosten
-
Das trockene Öl beginnt abzublättern
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