As panelas de ferro fundido Black Rock Grill são feitas para durar a vida toda.No entanto, com todas as coisas preciosas, ela precisa ser tratada com amor, cuidado e respeito.

O nome do jogo em ferro fundido é: TEMPORADA. TEMPORADA. TEMPORADA

Apenas um pouco mais de tempo e uma pequena quantidade de óleo manterão seu ferro fundido em perfeitas condições de funcionamento.

Como temperar as panelas de ferro fundido antes de usar:

Etapa 1.

Quando você receber sua nova frigideira de ferro fundido, grelha ou qualquer panela de ferro fundido que você tenha comprado, sugerimos que você lave-a com água quente, sem detergente. Enxágue e seque bem.

Etapa 2.

Aplique uma fina camada de óleo de cozinha em suas panelas de ferro fundido. Certifique-se de aplicar óleo de cozinha em todas as áreas do ferro fundido, por dentro e por fora. Você pode usar quaisquer outros óleos ou gorduras para temperar a frigideira, mas aconselhamos que apenas uma camada fina seja usada. Se for aplicado muito óleo de cozinha, a panela pode ficar pegajosa.

Etapa 3.

Coloque a panela de ferro fundido em um forno pré-aquecido a aproximadamente 150°C / 300°F e coloque a panela de cabeça para baixo no forno na prateleira do meio. As panelas de ferro fundido são colocadas de cabeça para baixo para permitir que o excesso de óleo escorra da panela em vez de se acumular. Portanto, certifique-se de adicionar algo por baixo para coletar as gotas de óleo usando outra panela ou uma folha de papel alumínio.

Asse por 10 minutos. Em seguida, aumente para fogo médio 200°C/392°F por 10 minutos. Em seguida, leve ao fogo alto 250°C/ 482°F por 10 minutos. Depois deixe esfriar.

Durante o processo de tempero, o óleo queimará e emitirá fumaça.

O que cozinhar primeiro-

O primeiro prato que você deseja cozinhar em sua panela ou frigideira de ferro fundido é algo rico em gordura e óleo para criar a melhor superfície antiaderente. Isso trará à tona todos os benefícios antiaderentes do ferro fundido nos próximos anos.

Após a primeira utilização, cozinhe normalmente, desfrutando dos prazeres do antiaderente e da distribuição consistente do calor.

Instruções de limpeza após o uso-

• Limpe a panela. Não use detergente. Água morna e uma escova dura são adequadas.

(Evite molhar o ferro fundido em água)

• Seque bem com uma toalha ou pano logo após a lavagem.
• Temporada: limpe toda a panela com óleo. Interior e exterior. (óleo vegetal, de colza ou de girassol) Isso evitará que a umidade do ar também crie ferrugem nas panelas de ferro fundido e crie uma camada extra de antiaderente.

Re tempero completo /Restauração-

Ferro fundido enferrujado?

O ferro fundido pode enferrujar facilmente quando não é seco adequadamente ou quando exposto à umidade. Você pode evitar a ferrugem em seu ferro fundido sempre secando-o bem e lubrificando-o novamente.

Se a ferrugem se formar, você pode removê-la cuidadosamente esfregando a área afetada com uma esponja de aço, se a ferrugem for mínima. Em seguida, limpe o ferro fundido como faz após cada uso e tempere novamente usando as instruções abaixo:

1.  Limpar: certifique-se de que a panela esteja limpa de ferrugem ou sujeira. Seque a panela até que esteja completamente seca.
2. Limpar: Limpe toda a panela com óleo, incluindo as alças, usando um pano. Certifique-se de que não há excesso de óleo.
3. Temporada: Forre a prateleira inferior do forno com papel alumínio/folha de alumínio, pois pode ocorrer algum gotejamento. Coloque a panela ou frigideira de ferro fundido no forno a 250c/482f por 45 minutos a uma hora.

Se a ferrugem progrediu um pouco mais, há mais uma etapa que você pode implementar para removê-la facilmente:

1. Misture bicarbonato de sódio com água e misture até formar uma pasta.

2. Esfregue a pasta em todo o ferro fundido com uma toalha de papel quando o ferro fundido estiver seco. Deixe descansar com a pasta por 10 minutos.

3. Adicione um pouco de vinagre ao ferro fundido e esfregue nas superfícies. O vinagre geralmente é evitado ao cozinhar em ferro fundido, pois quebra todos os sabores naturais do óleo que se acumularam ao longo do tempo, mas é isso que queremos que ele faça para restaurá-lo ao metal.

4. Enxágue com água morna e retire todo o bicarbonato de sódio e vinagre. E seque imediatamente.

5. Pré-aqueça o forno a 250 c/482f e coloque papel alumínio/folha de alumínio na prateleira inferior, pois pode ocorrer algum gotejamento. Cubra o ferro fundido com uma fina camada de óleo com uma toalha de papel, todas as superfícies do ferro fundido, alças, parte superior, inferior, tampas. Limpe o excesso de óleo. Coloque a panela ou frigideira de ferro fundido no forno a 250c/482f por 45 minutos a uma hora.

6. Você pode aplicar outra camada de óleo e repetir o processo de forno novamente se quiser reconstruir mais algumas camadas antes de cozinhar novamente.

De vez em quando, você pode querer temperar totalmente o ferro fundido. Sinais de que você pode precisar de uma nova temporada:

• A comida fica presa na panela
• O calor não é distribuído uniformemente
• Começa a enferrujar

• O óleo seco começa a descascar

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