O conceito de jantar Steak Stone do Black Rock Grill está agora disponível no Sonesta Hotel Group – St Maarten Resorts.
O magnífico Maho Beach Resort and Casino operado pela Sonesta Hotels apresentou o conceito Steak On The Stone do Black Rock Grill no The Palm's Grill, que tem vista para a famosa Maho Bay, que não é famosa apenas pela praia de areia dourada mas também os aviões de passageiros voando baixo quando voam para o Aeroporto Internacional Princesa Julian.
Bife escaldante na pedra
Tanto o Maho Beach Resort localizado em Maho Bay quanto o Great Bay Resort Hotel, que é um dos hotéis mais estabelecidos em Great Bay, estavam empenhados em trazer uma solução alimentar que funcionasse para seus hóspedes e para o resort. Para garantir que o novo sistema fosse configurado corretamente e que todos soubessem como usá-lo, o treinador da empresa Black Rock Grill, Peter Hatter, passou uma semana nos hotéis Sonesta's Two St Maarten, apresentando o conceito de lava steak stone aos funcionários e clientes do hotel. . O conceito de restaurante Steak on the stone do Black Rock Grill é o primeiro na ilha e está se mostrando uma fórmula vencedora entre os hóspedes do Resort, funcionários e grupo Sonesta.
“É um conceito tão simples que traz um fator WOW e uma experiência gastronômica emocionante para nossos hóspedes.” diz o chef corporativo Mark.
Treinamento e equipamentos profissionais
O Sonesta Hotel Group escolheu o Black Rock Grill por causa de nossos 16 anos fornecendo para as principais redes, hotéis e restaurantes independentes em todo o mundo.
Peter Hatter, fundador e diretor administrativo do Black Rock Grill, explica “nos propusemos a desenvolver um conceito de jantar que fosse seguro, selecionamos apenas os melhores materiais e designs para nossos utensílios de porcelana e bambu e temos os melhores fornos Black Rock Grill que são construídos na Grã-Bretanha de acordo com padrões exigentes. Existem muitas marcas inferiores vendendo equipamentos de pedra para carne que são inseguros, não testados e que não atendem aos padrões de higiene alimentar, explicou Peter
“certamente não somos os mais baratos e é por isso que nossos equipamentos duram mais, têm desempenho superior e entregas superiores quando comparados com fornecedores semelhantes.”
Nosso compromisso com práticas seguras para funcionários
Ser o primeiro em St Maarten significava que a equipe de ambos os resorts precisava de treinamento profissional. Peter passou 3 dias nos hotéis Maho Beach e Great Bay, o treinamento envolveu algumas sessões em sala de aula para que a equipe entendesse melhor a tecnologia do Black Rock Grill, mas a melhor e mais divertida parte são os testes que envolvem os hóspedes do hotel e fizeram nós nos divertimos. Foi ótimo ver as reações dos hóspedes do hotel e ajudar a equipe a se familiarizar com o uso dos produtos.
A equipe achou o Black Rock Grill simples de operar e percebeu imediatamente os benefícios que ele traria. O gerente de F&B, Lindon Lovell, disse: “o conceito aliviaria a pressão do serviço durante nossa temporada movimentada, quando temos mais de 1.500 hóspedes no Ocean Point Hotel e em Maho Beach. Com o kit de treinamento fornecido pelo Black Rock Grill posso ter minha equipe totalmente treinada e consciente do BRG e alterná-los entre restaurantes para ajudar no fluxo e na demanda”
Great Bay Beach Resort e restaurante à beira-mar Great Black Rock Grill
O restaurante Waterfront do The Great Bay Beach Hotel é um local encantador, com as águas cristalinas do Mar do Caribe passando sobre o paredão, borrifando suavemente uma névoa fina e fresca sobre os hóspedes do resort, “é um banho refrescante de boas-vindas em uma tarde quente e escaldante .
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