Quais são os benefícios de cozinhar um bife com pedra?

Steak Stones são pedras amplamente disponíveis que podem ser usadas para cozinhar bifes, bem como muitos outros cortes de carne ou peixe. Eles são extremamente semelhantes às pedras e rochas usadas na antiga técnica de cozimento com rocha quente, que é a técnica de cozimento mais antiga conhecida.

O princípio das pedras para bife é muito simples. Como resultado, ainda é usado hoje e, apesar do enorme avanço na tecnologia e nos equipamentos de cozinha nos últimos 50 a 100 anos, nada conseguiu chegar perto. A habilidade culinária pouco desenvolvida é usada por tribos remotas ao redor do mundo, bem como nos restaurantes e estabelecimentos de culinária mais modernos. As pedras para bife podem até ser compradas on-line para uso em casa, em uma cozinha doméstica normal.

As pedras de bife são aquecidas a uma temperatura elevada (geralmente superior a 400°C). A composição do bife na pedra para cozinhar significa que é capaz de manter muito bem uma temperatura constante e, portanto, cozinhar carne e peixe com um padrão muito elevado. Ao contrário dos métodos de cozimento mais avançados, as pedras para bife não queimam os alimentos e garantem que os alimentos sejam cozidos uniformemente, reduzindo o risco de intoxicação alimentar causada por partes mal cozidas dos alimentos. Além de tudo isso, cozinhar com pedras de bife não requer absolutamente nenhuma gordura ou óleo, o que o torna uma alternativa muito mais saudável do que praticamente todos os outros métodos de cozimento disponíveis.

A comida pode ser cozida, servida e comida em pedras de bife. Por reterem muito bem o calor, significa que a pedra do bife permanecerá quente por aproximadamente 20 a 40 minutos após ser retirada do forno. Isso também reduz a possibilidade de os alimentos esfriarem depois de retirados do forno, o que o torna um método de cozimento ideal para restaurantes movimentados.