Receita de massa de pizza
Faça lindas pizzas assadas na pedra em casa
Serve duas pizzas
Tempo de preparação - 24h - 72h
Dificuldade - Médio
Ingredientes
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Farinha multiuso ou farinha de pão |
360g |
Levedura fresca |
2g |
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Água morna |
200ml |
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Sourdough Starter (opcional nesta receita) |
100g |
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Sal |
12g |
Pedra de pizza de granito Black Rock Grill |
Pré-aqueça o forno a 230°C |
Instruções
Bela receita de massa de pizza caseira para criar e assar em casa em nossa pedra de pizza de granito maciço. Nossa pedra para pizza transformará seus resultados de cozimento. A pedra para pizza cria uma distribuição uniforme de calor, absorve umidade adicional para um cozimento mais crocante e ajuda a melhorar o crescimento. Pizzas assadas na pedra perfeitas sempre!
Siga nossos passos para assar a massa de pizza perfeita e então seja criativo com sua escolha de coberturas:
1. Em uma tigela dissolva 2g de fermento fresco e 200ml de água morna
2. Em uma tigela separada misture 12g de sal e 360g de farinha
3. Faça um buraco com a farinha e adicione 100g de fermento lácteo (opcional nesta receita)
4. Despeje a água aos poucos dentro do poço e comece a trabalhar a massa
5. Depois de bem misturado deixe por 20 minutos
6. Em seguida, trabalhe novamente até ficar homogêneo, depois divida a massa em duas partes iguais e dê formato redondo
7. Coloque-os em um recipiente hermético e leve à geladeira por 24 a 72 horas. Mais sabor será desenvolvido quanto mais você esperar
8. Antes de assar coloque a Pedra de Pizza de Granito Black Rock Grill no forno frio e pré-aqueça até a temperatura máxima
9. Prepare as coberturas de sua preferência
10. Retire a massa da geladeira e espalhe a massa de pizza na bancada ou na pá de pizza
11. Aplique coberturas de sua preferência
12. Coloque sua pizza na pedra para pizza e leve ao forno por 4-5 minutos (tempo dependendo da temperatura)
13. Depois de cozida, retire a pedra para pizza do forno com nossas Luvas resistentes ao calor Black Rock Grill e coloque-as na grelha de resfriamento de metal. Leve para a mesa e divirta-se! A pedra para pizza manterá a pizza fresca quente na mesa até a última mordida.
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Como fazer um vídeo: