Receita de massa de pizza

Faça lindas pizzas assadas na pedra em casa

Serve duas pizzas

Tempo de preparação - 24h - 72h

Dificuldade - Médio

Ingredientes

Farinha multiuso ou farinha de pão	360g	Levedura fresca	2g
Água morna	200ml
Sourdough Starter (opcional nesta receita)	100g
Sal	12g	Pedra de pizza de granito Black Rock Grill	Pré-aqueça o forno a 230°C

Instruções

Bela receita de massa de pizza caseira para criar e assar em casa em nossa pedra de pizza de granito maciço. Nossa pedra para pizza transformará seus resultados de cozimento. A pedra para pizza cria uma distribuição uniforme de calor, absorve umidade adicional para um cozimento mais crocante e ajuda a melhorar o crescimento. Pizzas assadas na pedra perfeitas sempre!

Siga nossos passos para assar a massa de pizza perfeita e então seja criativo com sua escolha de coberturas:

1. Em uma tigela dissolva 2g de fermento fresco e 200ml de água morna

2. Em uma tigela separada misture 12g de sal e 360g de farinha

3. Faça um buraco com a farinha e adicione 100g de fermento lácteo (opcional nesta receita)

4. Despeje a água aos poucos dentro do poço e comece a trabalhar a massa

5. Depois de bem misturado deixe por 20 minutos

6. Em seguida, trabalhe novamente até ficar homogêneo, depois divida a massa em duas partes iguais e dê formato redondo

7. Coloque-os em um recipiente hermético e leve à geladeira por 24 a 72 horas. Mais sabor será desenvolvido quanto mais você esperar

8. Antes de assar coloque a Pedra de Pizza de Granito Black Rock Grill no forno frio e pré-aqueça até a temperatura máxima

9. Prepare as coberturas de sua preferência

10. Retire a massa da geladeira e espalhe a massa de pizza na bancada ou na pá de pizza

11. Aplique coberturas de sua preferência

12. Coloque sua pizza na pedra para pizza e leve ao forno por 4-5 minutos (tempo dependendo da temperatura)

13. Depois de cozida, retire a pedra para pizza do forno com nossas Luvas resistentes ao calor Black Rock Grill e coloque-as na grelha de resfriamento de metal. Leve para a mesa e divirta-se! A pedra para pizza manterá a pizza fresca quente na mesa até a última mordida.

 

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