Bibimbap simplemente se traduce como “arroz mixto con carne y verduras variadas”. Puedes hacer infinitas variaciones de este plato según tus preferencias y requisitos dietéticos.
INGREDIENTES (3 a 4 porciones):
- 100 g de carne picada
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar – nosotros usamos azúcar moreno
- 1/4 cucharadita de ajo picado
VERDURAS Y OTROS
- 250 g de espinacas
- 350 g de brotes de soja
- 100 g de hongos shiitake
- 120 g de zanahorias (1 pequeña)
- 1/2 cucharadita de sal marina fina (se utilizará 1/4 cucharadita de cada una para cocinar hongos shiitake y zanahorias)
- 3 a 4 porciones de arroz al vapor
- 3 o 4 huevos (dependiendo de la porción)
- Algas marinas sazonadas coreanas, trituradas
SALSA BIBIMBAP: LA SALSA A CONTINUACIÓN PUEDE SER SUFICIENTE SÓLO PARA 3 PORCIONES SI TE GUSTA COMERLA PICANTE.
- 2 cucharadas de Gochujang
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar – usamos azúcar sin refinar
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de vinagre – nosotros usamos vinagre de manzana
- 1 cucharadita de ajo picado
* 1 cucharada = 15 ml
MÉTODO
- Coloque el Black Rock Grill cuenco de piedra en el horno y póngalo a 180c/356F durante 45 minutos O en la placa de cocción durante 5-10 minutos
- Para la carne, mezcle la carne picada con la salsa de carne mencionada anteriormente. Marine la carne durante unos 30 minutos mientras trabaja con otros ingredientes para realzar el sabor. Agrega un poco de aceite de cocina en un wok y cocina la carne a fuego medio alto a alto. Se necesitan entre 3 y 5 minutos para cocinarlo completamente.
- Mezcla los ingredientes de la salsa Bibimbap en un tazón pequeño para servir.
- Cocine ligeramente las verduras por separado en un wok y luego coloque cada elemento en un plato pequeño.
- Freír huevos
- Retire el tazón de piedra del horno con los guantes de horno resistentes al calor de Black Rock Grill y siéntese sobre la tabla de madera, luego agregue un poco de aceite de sésamo y cubra el interior del tazón. . Luego, el aceite comenzará a crepitar y luego podrás agregar el arroz y otros ingredientes frescos y servir a tus invitados para que disfruten mezclando su plato en la mesa y disfrutando de cada bocado tan caliente y delicioso como el primero. Capacidad hasta 1 litro
- Se puede agregar salsa Bibimbap al sabor requerido
