Atrás quedaron los días en los que se podía satisfacer a los clientes únicamente con buen gusto. Con el paso de los años, los clientes se han vuelto más exigentes y duros a la hora de juzgar. Según la mayoría de amantes de la restauración, un lugar de buena comida debe ir más allá de servir mejor cocina. Buscan un servicio rápido, comida caliente, personal amable, higiene, decoración bonita y mucho más.
Uno de esos elementos, que ha sido bastante popular en la industria alimentaria, es la presentación de los alimentos. Sería verdaderamente ignorante por parte del dueño de un restaurante decir que al cliente no le importa. La presentación de los alimentos puede tener un gran impacto en las opiniones que sus clientes forman sobre el servicio.
Un restaurante necesita varios elementos para mantener su ventaja competitiva en la industria hotelera. Hoy en día existe una dura competencia dado el auge del desarrollo de restaurantes, cafés y hoteles en cualquier zona, a veces la competencia está a la vuelta de la esquina o al otro lado de la calle. Por lo tanto, muchos propietarios de restaurantes han empezado a pensar de forma innovadora a la hora de crear el factor de diferenciación. Algunos restaurantes ofrecen platos o bebidas creativos, mientras que otros han añadido una temática, como Mad Rex, que ha abierto un restaurante post-apocalíptico en Filadelfia.
¿Por qué es importante la presentación de los alimentos?
La presentación de los alimentos tiene mucho que ver con la psicología del comensal y con el aumento del apetito. La comida tiende a hacer feliz a mucha gente. Por eso, cuando se sirve de una manera deliciosa, solo aumenta esa sensación de euforia. No solo eso, también se trata de causar una buena primera impresión, lo cual es especialmente importante si es la primera visita de los clientes. Un cliente espera pacientemente a que le sirvan la comida. Supongamos que llegas un poco tarde. Existe una gran posibilidad de que el cliente haga concesiones si la comida se ve bien en el plato.
Recuerde, sus clientes probablemente se registrarán en las redes sociales y les contarán a sus amigos su experiencia, así que ¡que sea buena!
La mejor manera de presentar la comida
La presentación de los alimentos es una ciencia en sí misma. Sin embargo, se puede apoyar con utensilios de comida. En los últimos tiempos se ha incrementado el uso de cajas de presentación de alimentos de madera. También se les llama caja de madera para hamburguesas, tabla para delicatessen, tabla para embutidos o tablas para carnes.
Una tabla para delicatessen se puede utilizar para servir varios tipos de alimentos. La madera es un material clásico que ha sido popular por su estética durante siglos. También está muy cerca de la naturaleza, por lo que añade un toque más saludable a la comida que se sirve en su restaurante o cafetería.
Las tablas para delicatessen o para carnes vienen en varios diseños. Pueden tener forma de bandeja o caja. Mientras que algunos restaurantes se limitan a utilizar una caja de presentación de alimentos de madera sólo para servir los platos, otros la utilizan más ampliamente. Sirven por separado a cada cliente con su pedido en un tablero de delicatessen.
Las tablas para carne en forma de caja se pueden utilizar para comidas más pesadas; como platos principales. Las bandejas son muy prácticas para servir aperitivos y refrigerios.
La madera puede aportar un toque de elegancia extra a su ambiente. Es una idea única que puede aumentar su creatividad para el tema del restaurante. Los artículos de madera también son bastante compatibles. La textura de la madera es tal que rara vez parece fuera de lugar.
Ahora probablemente tengas muchas ideas y pensamientos sobre cómo puedes mejorar la forma en que se presenta la comida en tu restaurante. Estamos aquí para ayudarte, así que ponte en contacto ahora y juntos transformaremos tu restaurante.
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La publicación ¿Cómo puede la presentación de la comida mejorar la experiencia del comensal? apareció por primera vez en Black Rock Grill.