El concepto gastronómico Steak Stone de Black Rock Grill ya está disponible en Sonesta Hotel Group – St Maarten Resorts.
El magnífico Maho Beach Resort and Casino operado por Sonesta Hotels introdujo el concepto Steak On The Stone de Black Rock Grill en The Palm's Grill, con vista a la famosa bahía de Maho, que no solo es famosa por la playa de arena dorada. sino también los aviones de pasajeros que vuelan a baja altura cuando llegan al Aeropuerto Internacional Princesa Julián.
Filete chisporroteante a la piedra
Tanto el Maho Beach Resort ubicado en Maho Bay como el Great Bay Resort Hotel, que es uno de los hoteles más establecidos en Great Bay, estaban interesados en brindar una solución alimentaria que funcionara para sus huéspedes y el resort. Para garantizar que el nuevo sistema se haya configurado correctamente y que todos sepan cómo utilizarlo, el formador de la empresa de Black Rock Grill, Peter Hatter, pasó una semana en los hoteles Two St Maarten de Sonesta, presentando el concepto de piedra de filete de lava al personal y a los clientes del hotel. . El concepto de restaurante Steak on the Stone de Black Rock Grill es una novedad en la isla y está demostrando ser una fórmula ganadora entre los huéspedes del Resort, el personal y el grupo Sonesta.
“Es un concepto muy simple que aporta un factor WOW y una experiencia gastronómica emocionante para nuestros huéspedes”. dice el chef corporativo Mark.
Capacitación y equipo profesional
Sonesta Hotel Group elige Black Rock Grill debido a nuestros 16 años suministrando a las principales cadenas, hoteles independientes y restaurantes de todo el mundo.
Peter Hatter, fundador y director general de Black Rock Grill, explica: “Nos propusimos desarrollar un concepto de comedor que fuera seguro, seleccionamos solo los mejores materiales y diseños para nuestros artículos de porcelana y bambú y tenemos los mejores hornos Black Rock Grill. que se construyen en Gran Bretaña según estándares exigentes. Hay muchas marcas inferiores que venden equipos para cortar carne que no son seguros, no han sido probados y no cumplen con los estándares de higiene alimentaria, explicó Peter
“Ciertamente no somos los más baratos, por lo que nuestro equipo supera en vida, rendimiento y entrega en comparación con proveedores similares”.
Nuestro compromiso con las prácticas seguras del personal
Ser el primero en St Maarten significaba que el personal de ambos complejos requería capacitación profesional. Peter pasó 3 días en los hoteles Maho Beach y Great Bay, la capacitación incluyó algunas sesiones en el aula para que el personal comprendiera mejor la tecnología de Black Rock Grill, pero la mejor y más divertida parte fueron las pruebas en las que participaron los huéspedes del hotel y lo hicieron. nos divertimos. Fue fantástico ver las reacciones de los huéspedes del hotel y ayudar al personal a familiarizarse con el uso de los productos.
El personal encontró que Black Rock Grill era fácil de operar e inmediatamente vio los beneficios que ofrecería. El gerente de F & B, Lindon Lovell, dijo: “el concepto aliviaría la presión del servicio durante nuestra temporada alta, cuando tenemos más de 1500 huéspedes tanto en Ocean Point Hotel como en Maho Beach. Con el kit de capacitación proporcionado por Black Rock Grill puedo tener a mi personal completamente capacitado y BRG Aware y cambiarlos entre restaurantes para ayudar con el flujo y la demanda”
Great Bay Beach Resort y restaurante frente al mar Great Black Rock Grill
El restaurante Waterfront en The Great Bay Beach Hotel es un lugar encantador, el brillante y cristalino mar Caribe baña el malecón rociando suavemente una fina y fresca niebla sobre los huéspedes del resort, "es una bienvenida ducha fría en una tarde calurosa y calurosa". .
La publicación ¿Qué pasó cuando Sonesta Hotel Group agregó Black Rock Grill al menú? apareció por primera vez en Black Rock Grill.