Piedra volcánica de lava Black Rock Grill de repuesto para Ooni Koda 16 (530 x 430 x 20 mm) – Placa de basalto de alta resistencia

Eleva la calidad de tus pizzas con el poder térmico natural de la roca volcánica. Cortada con precisión para sustituir directamente la piedra original de tu Ooni Koda 16, esta placa de basalto macizo de 20 mm ofrece una retención de calor excepcional y una rápida recuperación de la temperatura para hornear una pizza tras otra sin interrupciones.

Formada por la naturaleza bajo condiciones extremas de temperatura y presión, la roca volcánica de lava natural presenta una acción capilar microporosa que absorbe instantáneamente el vapor de la masa húmeda. El resultado es una base uniformemente ampollada y perfectamente crujiente sin quemarse. A diferencia de las piedras de arcilla Biscotto, que se descascaran, se astillan o se dañan con los derrames de grasa, esta placa de basalto de alta resistencia es lo bastante robusta para soportar la cocción a alta temperatura con hierro fundido, el sellado directo de carne y las pizzas en sartén sin degradarse, lo que la convierte en una piedra de horneado para pizza increíblemente versátil y duradera.

Características principales

• Rápida recuperación del calor: Retiene una gran energía térmica para recuperar la temperatura al instante entre cada pizza, garantizando que la quinta se hornee tan caliente y rápido como la primera.
• Base perfectamente crujiente: Su estructura porosa natural absorbe la humedad al contacto para evitar bases blandas y conseguir crujientes bases artesanales a alta temperatura.
• Alternativa duradera: Más resistente que las frágiles piedras de arcilla, ofrece una mayor resistencia a las grietas, el descascarillado y la absorción de grasa.
• Basalto siciliano 100 % natural: Fabricada con auténtico basalto volcánico del Monte Etna, en Sicilia, esta piedra cuenta con certificación de seguridad alimentaria y ofrece una superficie de horneado pura y libre de productos químicos para una total tranquilidad.
• Mayor masa térmica: Con un grosor completo de 20 mm, esta placa ofrece una capacidad de almacenamiento de calor considerablemente superior a la de las placas estándar de cordierita de 15 mm.
• Versatilidad para múltiples preparaciones: Lo bastante resistente para soportar pesadas sartenes de hierro fundido y sellar filetes a alta temperatura, asar y cocinar pizzas en sartén directamente dentro del horno.

Especificaciones técnicas

Cuidado y mantenimiento

• No usar jabón ni productos químicos: La roca volcánica es porosa; nunca utilices detergentes, ya que el jabón absorbido arruinará las futuras cocciones.
• Limpieza fácil mediante pirólisis: Quema los residuos de comida a la temperatura máxima durante 20 minutos y, una vez fría, retira las cenizas con una espátula.
• Dejar enfriar antes de enjuagar: Evita el choque térmico dejando que la piedra se enfríe por completo antes de usar agua tibia.
• Curado natural: Las manchas y el oscurecimiento del color son normales y, con el tiempo, crean una auténtica pátina antiadherente.

Escanea el código QR de abajo para ver las instrucciones completas y la guía de cuidado: