Piedra volcánica para pizza Black Rock Grill para Effeuno P150H y P150HA (500 x 500 x 20 mm)

Fabricada con auténtica roca volcánica certificada para uso alimentario, extraída directamente del Monte Etna en Sicilia, esta losa de horneado XL de 500 x 500 mm aporta la potencia de cocción volcánica a los hornos eléctricos de pizza de alto rendimiento. Cortada con precisión para encajar directamente en las superficies de cocción de los modelos Effeuno P150H y P150HA, esta piedra de alta resistencia de 14,5 kg ofrece una capacidad térmica sin rival para satisfacer tanto a los exigentes aficionados a la pizza como a las cocinas profesionales.

Con un sólido grosor de 20 mm, el basalto poroso natural absorbe el vapor de la masa al contacto, creando una base crujiente y con ampollas sin quemarse. A diferencia de las delicadas piedras de arcilla, que se astillan, se descascaran o se degradan con las gotas de grasa, la roca volcánica ofrece una durabilidad estructural excepcional. Sirve como una alternativa ultraduradera al biscotto y como sustitución de piedra refractaria, soportando sin esfuerzo temperaturas extremas, manteniéndose caliente durante cocciones consecutivas y resistiendo pesadas sartenes de hierro fundido o asados directos a alta temperatura sin agrietarse.

Características y ventajas principales

• Auténtico basalto del Monte Etna: Roca volcánica 100 % natural y certificada para uso alimentario, procedente directamente de Sicilia, que ofrece el rendimiento tradicional de la cocción sobre piedra italiana.
• Gran inercia térmica: Con un peso de 14,5 kg y un grosor completo de 20 mm, esta losa retiene una enorme masa térmica para mantener estables las temperaturas de la superficie durante cocciones rápidas y consecutivas.
• Base crujiente con absorción superior del vapor: Su estructura natural microporosa extrae instantáneamente el vapor de la masa húmeda para evitar bases blandas y lograr una corteza napolitana crujiente y con ampollas.
• Ajuste preciso para Effeuno: Diseñada específicamente para sustituir o actualizar las superficies de cocción de 500 x 500 mm de los modelos Effeuno P150H, P150HA y otros hornos de superficie comerciales o personalizados equivalentes.
• Alternativa duradera al biscotto y a las piedras de arcilla: Más resistente, limpia y duradera que las placas de terracota o arcilla frágiles; resiste el descascarillado, el polvo y los daños causados por las gotas de grasa o aceite.

Especificaciones técnicas

Cuidado y mantenimiento

• No usar jabón ni productos químicos: La roca volcánica es porosa. Nunca utilice detergentes, ya que el jabón absorbido arruina las cocciones posteriores.
• Limpieza fácil por pirólisis: Elimine los residuos de comida a la temperatura máxima durante 20 minutos y, una vez fría, raspe las cenizas.
• Dejar enfriar antes de enjuagar: Evite el choque térmico dejando que la piedra se enfríe por completo antes de usar agua tibia.
• Curado natural: Es normal que se manche y que el color se oscurezca, formando con el tiempo una pátina auténtica y antiadherente.

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