De tijd dat u uw klanten alleen met een goede smaak tevreden kon stellen, is al lang voorbij. Door de jaren heen zijn klanten kieskeuriger en strenger geworden in hun oordeel. Volgens de meeste restaurantliefhebbers moet een goede eetgelegenheid verder gaan dan alleen het serveren van een betere keuken. Ze zoeken naar snelle service, warm eten, vriendelijk personeel, hygiëne, mooie inrichting en nog veel meer.
Een voorbeeld van zo'n element, dat redelijk populair is in de voedingsindustrie, is de presentatie van voedsel. Het zou werkelijk onwetend zijn als een restauranteigenaar zou zeggen dat de klant er niets om geeft. De presentatie van eten kan een grote invloed hebben op de mening die uw klanten over de service vormen.
Een restaurant heeft verschillende elementen nodig om zijn concurrentievoordeel in de horeca te behouden. Tegenwoordig is er sprake van hevige concurrentie gezien de opkomst van het ontwikkelen van restaurants, cafés en hotels in welk gebied dan ook, soms ligt de concurrentie om de hoek of aan de overkant van de straat. Daarom zijn veel restauranteigenaren out-of-the-box gaan denken als het gaat om het creëren van de differentiatiefactor. Sommige restaurants bieden creatieve gerechten of drankjes, terwijl andere een thema hebben toegevoegd, zoals Mad Rex, die een post-apocalyptisch restaurant in Philadelphia heeft geopend.
Waarom is voedselpresentatie belangrijk?
De presentatie van voedsel heeft veel te maken met de psychologie van de eter en het stimuleren van de eetlust. Voedsel maakt veel mensen gelukkig. Als het dus op een verrukkelijke manier wordt geserveerd, wordt dat gevoel van opgetogenheid alleen maar versterkt. Niet alleen dat, het gaat ook om het maken van een goede eerste indruk, wat vooral belangrijk is als dit het eerste bezoek van de klant is. Een klant wacht geduldig tot zijn eten wordt geserveerd. Stel dat je een beetje laat bent. De kans is groot dat de klant compromissen sluit als het eten er goed uitziet op het bord.
Houd er rekening mee dat uw klanten waarschijnlijk op sociale media zullen inchecken en hun vrienden over hun ervaringen zullen vertellen, dus maak er een goede ervaring van!
De beste manier om voedsel te presenteren
Voedselpresentatie is een wetenschap op zich. Het kan echter worden ondersteund met voedselwaren. De laatste tijd is het gebruik van een houten voedselpresentatiedoos toegenomen. Ze worden ook wel eenhouten hamburgerbox,delibord, charcuterieplank of steakplanken genoemd.
Een delibord kan worden gebruikt om meerdere soorten voedingsmiddelen. Hout is een klassiek materiaal dat al eeuwenlang populair is vanwege zijn esthetiek. Het ligt ook heel dicht bij de natuur, waardoor het een gezonder tintje geeft aan het eten dat in uw restaurant of café wordt geserveerd.
Deli- of steakplanken zijn er in meerdere designs. Ze kunnen de vorm hebben van een dienblad of doos. Terwijl sommige restaurants zich beperken tot het gebruik van een houten presentatiedoos voor het serveren van de gerechten, gebruiken andere restaurants deze op grotere schaal. Ze bedienen elke klant afzonderlijk met hun bestelling in een delicatessenbord.
De doosvormige steakplanken kunnen gebruikt worden voor zwaardere maaltijden; zoals hoofdgerechten. De dienbladen zijn erg handig voor het serveren van hapjes en snacks.
Hout kan een vleugje extra elegantie in uw sfeer brengen. Het is een uniek idee dat uw creativiteit voor het restaurantthema kan vergroten. Houtwerk is ook redelijk compatibel. De textuur van het hout is zodanig dat het zelden misplaatst lijkt.
Nu u waarschijnlijk veel ideeën en gedachten heeft over hoe u de manier waarop eten wordt gepresenteerd in uw restaurant kunt verbeteren, zijn wij hier om u te helpen, dus neem nu contact met ons op en samen zullen we uw restaurant transformeren!
Bekijk onze Handel Kook- en Tafelgerei>
Het bericht Hoe kan de presentatie van eten de ervaring van een diner verbeteren? verscheen eerst op Black Rock Grill.