Het gietijzeren kookgerei van Black Rock Grill is gebouwd om een leven lang mee te gaan.Alle kostbare dingen moeten echter met liefde, zorg en respect worden behandeld.
De naam van het spel in gietijzer is: SEIZOEN. SEIZOEN. SEIZOEN
Met slechts een beetje extra tijd en een klein scheutje olie blijft uw gietijzer in topconditie.
Het gietijzeren kookgerei kruiden voor gebruik:
Stap 1.
Wanneer u uw nieuwe gietijzeren koekenpan, bakplaat of welk gietijzeren kookgerei dan ook ontvangt, raden wij u aan deze af te wassen met heet water en zonder afwasmiddel. Spoel en droog grondig.
Stap 2.
Breng een dun laagje bakolie aan op je gietijzeren kookgerei. Zorg ervoor dat u de bakolie op alle delen van het gietijzer, binnen en buiten, aanbrengt. U kunt andere oliën of vetten gebruiken om de pan op smaak te brengen, maar wij raden u aan slechts een dunne laag te gebruiken. Als er te veel bakolie wordt aangebracht, kan de pan plakkerig worden.
Stap 3.
Plaats het gietijzeren kookgerei in een voorverwarmde oven tot ongeveer 150°C / 300°F en plaats het kookgerei ondersteboven in de oven op de middelste plank. Gietijzeren kookgerei wordt ondersteboven geplaatst, zodat overtollige olie uit de pan kan druppelen in plaats van zich te verzamelen. Zorg er dus voor dat je iets eronder toevoegt om de druppels olie op te vangen door een andere pan of een stuk folie te gebruiken.
Bak gedurende 10 minuten. Verhoog vervolgens de temperatuur gedurende 10 minuten naar een middelmatige temperatuur van 200°C/392°F. Vervolgens op hoge temperatuur 250°C/482°F gedurende 10 minuten. Laat het vervolgens afkoelen.
Tijdens het kruidenproces zal de olie verbranden en gaan roken.
Wat moet je eerst koken-
Het eerste gerecht dat u in uw gietijzeren pan of bakplaat wilt bereiden, is iets dat rijk is aan vet en olie om het ultieme antiaanbakoppervlak te creëren. Dit zal de komende jaren alle anti-aanbakvoordelen van gietijzer naar voren brengen.
Na het eerste gebruik kookt u zoals gewoonlijk en geniet u van de voordelen van antiaanbaklaag en consistente warmteverdeling.
Reinigingsinstructies na gebruik-
- Schone pan. Gebruik geen wasmiddel. Warm water en een harde borstel zijn geschikt.
(Vermijd het weken van het gietijzer in water)
- Droog direct na het wassen grondig af met een handdoek of doek.
- Seizoen: veeg de hele pan af met olie. Interieur en exterieur. (groente-, koolzaad- of zonnebloemolie) Dit voorkomt dat vocht in de lucht ook roest veroorzaakt op uw gietijzeren kookgerei en dat er een extra laag antiaanbaklaag ontstaat.
Volledig op smaak brengen / herstellen-
Roest op je gietijzer?
Gietijzer kan gemakkelijk roesten als het niet goed wordt gedroogd of wordt blootgesteld aan vocht. Roest op uw gietijzer kunt u voorkomen door het altijd goed te drogen en opnieuw te oliën.
Als er toch roest ontstaat, kunt u deze voorzichtig verwijderen door het aangetaste gebied te schrobben met een staalwolpad als de roest minimaal is. Maak het gietijzer vervolgens schoon zoals u dat altijd doet en breng het opnieuw op smaak met behulp van de onderstaande instructies:
- Schoonmaken: Zorg ervoor dat de pan vrij is van roest en vuil. Droog de pan totdat deze helemaal droog is.
- Afvegen: Veeg de hele pan met olie af, inclusief eventuele handvatten, met een doek. Zorg ervoor dat er geen overtollige olie aanwezig is.
- Seizoen: Bekleed het onderste rek van uw oven met aluminiumfolie/aluminiumfolie, omdat er wat druppels kunnen ontstaan. Zet de gietijzeren pan of bakplaat in de oven op 250 graden Celsius gedurende 45 minuten tot een uur.
Als de roest wat verder is gevorderd, kun je nog een stap zetten om de roest gemakkelijk te verwijderen:
1. Meng zuiveringszout met water en meng tot een pasta.
2. Wrijf de pasta over het gietijzer met keukenpapier als het gietijzer droog is. Laat het 10 minuten zitten met de pasta erop.
3. Voeg wat azijn toe aan het gietijzer en wrijf over de oppervlakken. Azijn wordt meestal vermeden bij het koken op gietijzer, omdat het alle natuurlijke oliesmaken afbreekt die in de loop van de tijd zijn opgebouwd, maar dit is wat we willen dat het doet om het weer op het metaal te herstellen.
4. Spoel af met warm water en was alle zuiveringszout en azijn af. En droog onmiddellijk.
5. Verwarm uw oven voor op 250 graden Celsius en plaats deze in het onderste rek van uw oven met aluminiumfolie/aluminiumfolie, aangezien er wat druppels kunnen optreden. Bedek het gietijzer met een dun laagje olie met keukenpapier, elk gietijzeren oppervlak, handgrepen, boven- en onderkant, deksels. Veeg overtollige olie weg. Zet de gietijzeren pan of bakplaat in de oven op 250 graden Celsius gedurende 45 minuten tot een uur.
6. Je kunt nog een laag olie aanbrengen en het ovenproces opnieuw herhalen als je nog een paar lagen wilt opbouwen voordat je weer gaat koken.
Misschien wilt u uw gietijzer van tijd tot tijd volledig opnieuw behandelen. Tekenen die u mogelijk opnieuw moet seizoen:
- Voedsel blijft aan de pan plakken
- De warmte wordt niet gelijkmatig verdeeld
- Het begint te roesten
-
De droge olie begint te schilferen
Bekijk ons assortiment gietijzeren kookgerei>
