Wat zijn de voordelen van het koken op steaksteen?

Steak Stones zijn algemeen verkrijgbare stenen die kunnen worden gebruikt voor het bereiden van steaks, maar ook voor vele andere stukken vlees of vis. Ze lijken enorm op de stenen en rotsen die worden gebruikt in de eeuwenoude techniek van koken met hete stenen, de oudste bekende kooktechniek.

Het principe van steakstenen is heel eenvoudig. Als gevolg hiervan wordt het vandaag de dag nog steeds gebruikt en ondanks de enorme vooruitgang in kooktechnologie en apparatuur in de afgelopen 50 tot 100 jaar is niets in de buurt gekomen. De onontwikkelde kookvaardigheid wordt gebruikt door afgelegen stammen over de hele wereld, maar ook in de meest trendy restaurants en kookgelegenheden. Steakstenen kunnen zelfs online worden gekocht voor gebruik thuis in de normale keuken.

Steakstenen worden verwarmd tot een hoge temperatuur (meestal boven de 400°C). Door de samenstelling van de steak on the stone cooking kan deze zeer goed een constante temperatuur behouden en daardoor vlees en vis op een zeer hoog niveau bereiden. In tegenstelling tot meer geavanceerde kookmethodes verbranden steakstenen het voedsel niet en zorgen ervoor dat het voedsel overal gelijkmatig wordt gekookt, waardoor het risico op voedselvergiftiging door onvoldoende verhitte delen van het voedsel wordt verminderd. Naast dit alles vereist het koken met steakstenen absoluut geen vet of olie, waardoor het een veel gezonder alternatief is dan vrijwel elke andere beschikbare kookmethode.

Op steakstenen kan voedsel worden gekookt, geserveerd en gegeten. Doordat ze de warmte zeer goed vasthouden, blijft de steak stone na het uit de oven halen ongeveer 20 tot 40 minuten warm. Dit vermindert ook de kans dat voedsel koud wordt nadat het uit de oven is gehaald, waardoor het een ideale bereidingsmethode is voor drukke restaurants.