Bak de lekkerste Italiaanse pizza op een steen

Een recept met de Black Rock Grill Baking Stone

Voorbereidingstijd - 30 minuten

Moeilijkheid - Gemakkelijk

Ingrediënten

Olijfolie	4 eetlepels	Meel	1kg
Fijn zeezout	1 eetl.	Water	650 ml
Muscovado-suiker	1 eetl.	Actieve gedroogde gistzakjes	2 x 7g

Instructies

1. Verwarm uw baksteen gedurende 30 minuten in de oven en begin met het bereiden van de pizza.
2. Voeg twee eetlepels olijfolie toe aan je mixer (bij voorkeur met een deeghaak).
3. Zeef de bloem en het zout ook in de keukenmachine.
4. Voeg in een kan het lauwe water toe en meng de suiker erdoor. Als de suiker is opgelost, strooi je de gist erover en laat je het vijf tot tien minuten rusten, het mengsel moet schuimig worden.
5. Zet de mixer aan en begin het vloeibare gistmengsel aan de bloem toe te voegen. De deeghaak zou het deeg idealiter zes tot zeven minuten moeten kneden op een langzame tot gemiddelde stand.
6. Bestrijk een grote kom met een scheutje olijfolie en doe de deegbal erin.
7. Dek de kom ongeveer een uur af met huishoudfolie tot het deeg is gerezen en in omvang is verdubbeld.
9. Haal nu het deeg uit de met olie ingevette kom en kneed het rond om de lucht met je handen eruit te duwen, dit heet het terugslaan van het deeg.
9. Je deeg is nu klaar, rol het eenvoudig uit op een met bloem bestoven oppervlak en maak je eigen fantastische zelfgemaakte steenovenpizza!
10. Plaats je pizza op de steen en bak 10 minuten.
11. Haal de pizzasteen uit de oven, plaats hem op de metalen steun en serveer.

De pizzasteen houdt de warmte vast, zodat je pizza aan tafel gloeiend heet blijft als je hem langer warm wilt houden.

Koop je Pizzasteen hier