Pedra de pizza de argila de biscoito - cozimento de pizza

Pedra de pizza de argila de biscoito - cozimento de pizza

Preço normal68.00 GBP
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A bela argila Effeuno biscotto foi especialmente projetada para forno modelo P134H, P134HA, mas também pode ser usada em outros fornos de pizza se o tamanho for adequado. É feito à mão na Itália. O objetivo dos desenvolvedores era criar a base de cozimento perfeita nas altas temperaturas exigidas para uma pizza napolitana (450C), garantindo absoluta não toxicidade e segurança para a saúde, bem como peso muito baixo e custo relativamente baixo .

Devido ao seu tamanho e espessura, recomendamos usá-lo a uma temperatura de 400°C+. Não é adequado para fornos domésticos.

Tamanho: 400 mm x 344 mm x 30 mm  o tamanho pode variar (+/- 5 mm) com base no fornecimento da fonte 

Peso: o peso de 5,5kg pode variar (+/- 500g) com base no fornecimento da fonte

Benefícios da pedra para assar:

-Distribuição uniforme de calor

-Absorve umidade adicional para um cozimento mais crocante

-Ajuda a melhorar a subida

Antes do primeiro uso
A pedra tem um lado superior e um lado inferior. O lado superior tem a superfície mais lisa, enquanto o lado inferior pode ser um pouco áspero.
A queima ocorre colocando a pedra no forno e assando na metade da potência por 60 minutos. Em seguida, deixe a pedra esfriar lentamente até a temperatura ambiente antes de fazer um segundo Burn-In, mas agora na potência máxima, por 60 minutos. Depois disso, a pedra Biscotto está queimada e pronta para uso. Nota: O Burn-In pode gerar fumaça no interior do forno, isso é normal, basta abrir a porta do forno para liberar a fumaça.

Limpeza e manutenção
Não use água e sabão. Para limpar, basta escovar a Pedra Quente com uma escova de arame para pizza de latão. Evite escova de aço, pois é muito dura contra a pedra. A poeira fina pode ser removida com um pano levemente úmido quando a pedra estiver fria.

A pedra Biscotto não é uma pedra perfeitamente esculpida
Devido à natureza frágil da pedra, não oferecemos nenhuma garantia sobre as pedras. Esta é uma prática padrão da indústria. Se o seu fogão vier com uma pedra quebrada ou rachada, você deve entrar em contato conosco imediatamente.

Cada pedra Biscotto é individual e feita à mão e por isso você pode esperar ver vincos, rugas, feno, areia , e muitas outras imperfeições no argila. Esta é a norma da indústria. O fabricante não trocará ou substituirá pedras que apresentem pequenos danos que ocorrem naturalmente durante a fabricação. Como essas pedras são feitas à mão, secas ao ar e depois no forno, muitas vezes resultam em imperfeições e rachaduras e vincos ao longo das bordas. Esses pequenos danos não alteram o desempenho da pedra ou do forno e, portanto, não são considerados um defeito.

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