Cocinar filetes es una forma de arte. Requiere paciencia, habilidad y mucha práctica.
Desafortunadamente, la mayoría de los cocineros caseros están demasiado impacientes para esperar los filetes perfectos. Entonces los tiran a la parrilla antes de que estén bien cocidos.
Cocinan demasiado los filetes y los arruinan para siempre.
O los arrojan a la estufa sin aceite y encienden el fuego lo suficientemente alto como para quemar la superficie, pero lo suficientemente bajo como para evitar que el filete se cocine.
De cualquier manera, terminan con filetes secos y duros.
Tiene que haber una manera mejor.
¿Pero qué es?
Bueno, aquí está el secreto:
¡Usa una piedra para bistec Black Rock Grill!
Si eres fanático del bistec, probablemente hayas oído hablar de cocinar sobre una piedra para bistec. Las mejores piedras para bistec están hechas de piedra de lava y están diseñadas para ayudarte a cocinar el bistec perfecto. Cuando se usan correctamente, los huesos para carne pueden ayudarlo a lograr un bistec perfectamente cocido, jugoso y lleno de sabor. Además, los huesos para carne también pueden ayudarle a evitar que se cocine demasiado, lo que puede provocar que la carne quede seca y dura.
Cómo cocinar con piedras para bistec
Las piedras para bistec son una excelente manera de cocinar bistec. Proporcionan un calor uniforme y ayudan a conservar el sabor de la carne. Al cocinar con piedras para carne, es importante asegurarse de que las piedras se calienten de manera uniforme.
Dependiendo de la fuente de calor que tengas disponible en casa, existen varias formas de calentar la piedra. Coloque la piedra directamente sobre una estufa de gas o eléctrica a fuego máximo durante 40 a 50 minutos. O coloque la piedra debajo de su parrilla o asador en el estante superior, cerca del elemento calefactor a fuego máximo durante 40 a 50 minutos. Si usa un horno, ajuste la temperatura a 280 grados Celsius o más. Si tu horno no alcanza los 280 C o más, ¡la piedra no alcanzará la temperatura necesaria para chisporrotear! También se pueden usar barbacoas y hornos de pizza, la temperatura debe ser superior a 280 C o puede colocar las piedras en un horno de piedra caliente profesional Black Rock Grill, estos hornos están diseñados y fabricados para uso profesional y de restaurantes con capacidad para hasta 108 piedras. al mismo tiempo, aunque tenemos muchos usuarios domésticos que invierten en los hornos si son aficionados a la parrilla.
Para comprobar que la piedra esté lo suficientemente caliente, deje caer una cucharadita de agua en el centro de la roca. Se evaporará casi inmediatamente si está lo suficientemente caliente. Si burbujea durante unos segundos, será necesario calentarlo más.
Una vez que las piedras estén calientes, tienes algunas opciones para servirlas en la mesa. Puede cortar el bistec y servirlo en un plato lateral y luego colocar algunas rebanadas de bistec a la vez sobre la piedra caliente, como si fuera una fondue, o puede colocar todo el corte de bistec en el centro de la piedra y luego corte trozos de carne del tamaño de un bocado y cocínelos a su gusto. ¡De cualquier manera, el bistec estará listo para comer en segundos! Cocinado a la perfección y muy caliente. Incluso las guarniciones se pueden mantener calientes sobre la piedra, para que cada boca esté tan caliente como la anterior.
Te ayudan a obtener un bistec perfecto
Las piedras para bistec son una excelente manera de obtener un bistec perfecto. Te ayudan a cocinar el bistec de manera uniforme y evitan que se seque. También facilitan que el bistec quede bien carbonizado. La piedra se cocinará en la mesa durante unos 20 a 30 minutos cuando se caliente a unos 300 °C/572 °F. Si se calienta en un horno profesional Black Rock Grill, el tiempo de cocción es de 45 minutos y es entonces cuando las piedras se calientan a 440c / 824f.
Las piedras para bistec son una excelente manera de cocinar bistec y tienen muchos beneficios. Son fáciles de usar y te ayudan a controlar las porciones. Las piedras para bistec ayudan a distribuir el calor de manera uniforme por todo el bistec, lo que da como resultado cortes de carne tiernos y sabrosos. Esto no solo hace que el bistec tenga un sabor increíble, sino que también hace que sea más fácil de cortar. Además, se pueden utilizar con mariscos, aves y verduras. Las piedras para bistec también son una forma saludable de cocinar bistec, ya que no agregan grasa ni calorías adicionales. No se utiliza aceite ni grasa en el proceso de cocción.
Tenemos una amplia variedad de piedras para cocinar que se adaptan a sus necesidades y presupuesto. Con tantas opciones disponibles, estamos seguros de que encontrará algo adecuado para usted. Así que explore nuestra colección y encuentre la piedra para cocinar carne perfecta hecha de piedra de lava natural.