Black Rock Grill vulkanische lavasteen pizzasteen voor Effeuno P150H & P150HA (500 x 500 x 20mm)

Deze XL-bakplaat van 500 x 500 mm is vervaardigd uit authentiek, voedselveilig gecertificeerd vulkanisch gesteente dat rechtstreeks uit de Etna op Sicilië is gewonnen. Hij brengt de rauwe bakkracht van vulkanisch gesteente naar hoogwaardige elektrische pizzaovens. Deze zware steen van 14,5 kg is nauwkeurig uitgesneden om direct op de bakvloeren van de Effeuno P150H en P150HA te passen en biedt ongeëvenaarde warmtecapaciteit voor veeleisende thuisbakkers en professionele keukens.

Met een stevige dikte van 20 mm voert het natuurlijke poreuze basalt bij contact de stoom uit het deeg af, waardoor een knapperige bodem met blaasjes ontstaat zonder aan te branden. In tegenstelling tot kwetsbare kleisteenen die kunnen afsplinteren, afschilferen of beschadigen door druppels vet, biedt lavasteen uitzonderlijke structurele duurzaamheid. Hij dient als een uiterst duurzaam alternatief voor biscotto en vervangend vuurvaste steen. Hij gaat moeiteloos om met extreme hitte, blijft heet bij opeenvolgende bakbeurten en kan zware gietijzeren bakvormen of direct roosteren bij hoge temperatuur aan zonder te barsten.

Belangrijkste kenmerken & voordelen

• Authentiek basalt van de Etna: 100% natuurlijk, voedselveilig gecertificeerd vulkanisch gesteente rechtstreeks uit Sicilië, dat de traditionele Italiaanse steenbakprestaties biedt.
• Enorme warmteopslag: Met een gewicht van 14,5 kg en een volledige dikte van 20 mm houdt deze plaat een enorme warmtemassa vast, zodat de bakvloertemperatuur stabiel blijft tijdens snelle, opeenvolgende bakbeurten.
• Superieure stoomafvoer voor knapperige korsten: De microporeuze natuurlijke structuur trekt stoom onmiddellijk uit het natte deeg, zodat de bodem niet zompig wordt en er een knapperige Neapolitane korst met blaasjes ontstaat.
• Precisepasvorm voor Effeuno: Speciaal ontworpen om de 500 x 500 mm bakvloeren van de Effeuno P150H, P150HA en gelijkwaardige commerciële of op maat gemaakte bakvloerovens te vervangen of te upgraden.
• Duurzaam alternatief voor biscotto & kleisteen: Sterker, schoner en veerkrachtiger dan breekbare terracotta- of kleiboorden; bestand tegen afschilferen, stof en schade door druppels vet/olie.

Technische specificaties

Verzorging & onderhoud

• Geen zeep of chemicaliën: Vulkanisch gesteente is poreus. Gebruik nooit reinigingsmiddelen, omdat opgenomen zeep toekomstige bakresultaten aantast.
• Eenvoudige reiniging door verkoling: Verbrand voedselresten 20 minuten lang op maximale temperatuur en schraap de as eraf zodra de steen is afgekoeld.
• Afkoelen voor afspoelen: Voorkom thermische schokken door de steen volledig te laten afkoelen voordat u warm water gebruikt.
• Natuurlijke inbreng: Verkleuring en donkerder worden zijn normaal en zorgen na verloop van tijd voor een authentieke, antiaanbaklaag.

Scan de onderstaande QR-code voor volledige instructies en een verzorgingsgids: