De prachtige handgemaakte biscotto kleisteen is speciaal ontworpen voor het bakken van pizza's en brood in een pizzaoven. Het is handgemaakt in Italië. Het doel van de ontwikkelaars was om de perfecte bakbodem te creëren bij de zeer hoge temperaturen die vereist zijn voor een Napolitaanse pizza (450C), waarbij absolute niet-toxiciteit en gezondheidsveiligheid gegarandeerd zijn, evenals een zeer laag gewicht en relatief lage kosten.
Vanwege de grootte en dikte adviseren wij u om het te gebruiken bij een hittetemperatuur van 400c+. Het is niet geschikt voor huishoudelijke ovens.
Afmetingen: 390 mm x 340 mm x 25 mm De maat kan variëren (+/- 5 mm) op basis van de levering van de bron. U kunt het op eigen risico op maat knippen.
Gewicht: 5,5 kg. Gewicht kan variëren (+/- 500 g) op basis van de levering van de bron.
Voordelen van baksteen:
- Gelijkmatige warmteverdeling
- Absorbeert extra vocht voor een knapperiger bakresultaat
-Helpt de opkomst te verbeteren
Voor het eerste gebruik
De steen heeft een boven- en onderkant. De bovenkant heeft het gladste oppervlak, terwijl de onderkant wat ruw kan zijn.
Burn-In vindt plaats door de steen in de oven te plaatsen en op half vermogen te bakken gedurende 60 minuten. Laat de steen vervolgens langzaam afkoelen tot kamertemperatuur voordat u hem een tweede Burn-In geeft, maar nu op vol vermogen, gedurende 60 minuten. Hierna is de Biscotto steen ingebrand en klaar voor gebruik. Let op: Burn-In kan rook in de oven veroorzaken, dit is heel normaal, open gewoon de ovendeur om de rook te laten ontsnappen.
Reiniging en onderhoud
Gebruik geen zeep en water. Om schoon te maken borstelt u de Hete steen met een Brass Pizza Wire Brush. Vermijd een staalborstel, want die is te hard tegen de steen. Fijn stof kan worden verwijderd met een licht vochtige doek als de steen koud is.
Biscottosteen is geen perfect gesneden steen
Vanwege de fragiele aard van de steen, bieden wij geen garantie op de stenen. Dit is standaard in de industrie. Als uw kachel met een gebroken of gebarsten steen wordt geleverd, moet u onmiddellijk contact met ons opnemen.
Elke Biscotto-steen is individueel en handgemaakt en u kunt dus verwachten dat u vouwen, rimpels, hooi, zand en vele andere onvolkomenheden in de kleisteen zult zien. Dit is de industrienorm. De fabrikant zal niet ruilen of vervangen stenen die lichte schade hebben komt voor natuurlijk tijdens de productie. Omdat deze stenen met de hand worden gemaakt, aan de lucht worden gedroogd en vervolgens in de oven worden gedroogd, resulteert dit vaak in onvolkomenheden en scheuren en vouwen langs de randen. Dergelijke kleine schade verandert niets aan de prestaties van de steen of de oven en wordt daarom niet als een defect beschouwd.