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Black Rock Grill Vulkanlava-Pizzastein für Effeuno P134H & P134HA (395 x 345 x 25mm)

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Black Rock Grill Vulkanlava-Pizzastein für Effeuno P134H & P134HA (395 x 345 x 25mm)

Gefertigt aus authentischem, lebensmittelechtem zertifiziertem Vulkangestein, das direkt vom Ätna auf Sizilien abgebaut wird, bringt diese 395 x 345mm große Backplatte die rohe Wärmespeicherung vulkanischen Gesteins in kompakte Elektro-Pizzabacköfen. Präzisionsgeschnitten, um direkt auf die Backflächen der Effeuno P134H und P134HA zu passen, bietet dieser robuste Basaltstein unübertroffene thermische Leistung für anspruchsvolle Hobby-Pizzabäcker und handwerkliche Bäckereien.

Mit einer vollen Stärke von 25mm leitet der natürliche poröse Basalt den Teigdampf bei Kontakt ab und erzeugt einen blasigen, knusprigen Boden ohne Anbrennen. Im Gegensatz zu empfindlichen Terrakotta- oder Steinplatten, die splittern, abblättern oder durch Fett- und Öltropfen beeinträchtigt werden, bietet Vulkangestein eine außergewöhnliche strukturelle Haltbarkeit. Er dient als äußerst langlebige Biscotto-Alternative und Ersatz für Schamottesteine, hält extreme Hitze mühelos stand, bleibt bei aufeinanderfolgenden Backvorgängen heiß und verträgt schwere Gusseisenpfannen oder direktes Hochhitze-Rösten ohne zu reißen.

Hauptmerkmale & Vorteile

  • Authentischer Basalt vom Ätna: 100% natürliches, lebensmittelecht zertifiziertes Vulkangestein direkt aus Sizilien, das die traditionelle italienische Steinback-Leistung bietet.
  • Hohe Wärmespeicherung von 25mm: Das dicke 25mm Profil speichert intensive thermische Energie und hält die Backflächen bei schnellen, aufeinanderfolgenden Backvorgängen konstant heiß.
  • Überragende Dampfabfuhr für knusprige Krusten: Die mikro-poröse natürliche Struktur zieht Dampf sofort aus dem feuchten Teig, um weiche Böden zu verhindern und eine knusprige, blasige neapolitanische Kruste zu liefern.
  • Präzise Passform für Effeuno: Präzisionsgeschnitten, um speziell die 395 x 345mm Backflächen in Effeuno P134H und P134HA Tisch-Pizzabacköfen zu ersetzen oder aufzurüsten.
  • Langlebige Alternative zu Biscotto & Ton: Stärker, sauberer und widerstandsfähiger als zerbrechliche Ton- oder Terrakotta-Platten; beständig gegen Abblättern, Staub und Schäden durch Fetttropfen.

Technische Daten

Spezifikation Details 
Material 100% natürlicher Vulkangestein-Basalt vom Ätna (lebensmittelecht zertifiziert)
Kompatible Öfen Perfekte Passform für Effeuno P134H / P134HA & 395 x 345mm Backflächenöfen
Abmessungen 395 x 345 x 25mm
Gewicht 8kg
Max. Temp. 1000°C+
Primäre Einsatzbereiche Neapolitanische Pizza, NY Style, Anbraten in Gusseisen
SKU 401LAVA

 

Pflege & Wartung

  • Keine Seife oder Chemikalien: Vulkangestein ist porös—verwenden Sie niemals Reinigungsmittel, da aufgenommene Seife zukünftige Backwaren verdirbt.
  • Einfache Pyrolyse-Reinigung: Brennen Sie Speisereste 20 Minuten lang bei maximaler Temperatur ab und kratzen Sie die Asche nach dem Abkühlen ab.
  • Vor dem Abspülen abkühlen: Vermeiden Sie Thermoschock, indem Sie den Stein vor der Verwendung von warmem Wasser vollständig abkühlen lassen.
  • Natürliche Einbrennung: Flecken und eine dunklere Farbe sind normal und bilden im Laufe der Zeit eine authentische, antihaftende Patina.

Scannen Sie den untenstehenden QR-Code für vollständige Anweisungen und Pflegehinweise:

Ein schwarz-weißer QR-Code mit dem Black Rock Grill Logo in der Mitte und dem Wort 'INSTRUCTIONS' in großen weißen Buchstaben unten.

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