Erreur 1 : Ne pas préchauffer le four
Préchauffez toujours pendant au moins 30 minutes pour que la pierre et la chambre atteignent leur température maximale.
Erreur 2 : Utiliser la mauvaise surface de cuisson
Utilisez la surface de cuisson en pierre biscotto fournie pour obtenir des croûtes croustillantes et alvéolées.
Erreur 3 : Surcharger le four
Évitez de cuire trop d'articles à la fois pour prévenir une cuisson inégale.
Erreur 4 : Négliger le contrôle de la température
Les deux modèles de four permettent un contrôle indépendant du haut/du bas. Ajustez-les en fonction du type de pizza ou des garnitures.
Erreur 5 : Utiliser une pâte ou des ingrédients inappropriés
Une farine riche en protéines et un temps de fermentation adéquat sont essentiels pour une authentique pizza napolitaine.
Erreur 6 : Mauvais nettoyage et entretien
Essuyez l'acier inoxydable, évitez l'eau sur la pierre et effectuez un entretien régulier.
Erreur 7 : Ne pas comprendre les capacités de votre four
Connaissez la différence entre la chambre plus haute du Nettuno et la chambre peu profonde du Voyager Twin pour obtenir les meilleurs résultats.
Découvrez les fours Macte>
