Transformez un investissement de 25 000 $ en un restaurant prospère servant 180 personnes par service
La restauration et le choix de restaurants et de restaurants dans tout complexe de vacances figurent en tête de ce qui est le plus important pour le client lorsqu'il choisit ses vacances.
Si le complexe n'est pas bien classé dans ses avis sur les restaurants, la restauration et les services, vous vous attendrez à voir un taux d'occupation inférieur et une entreprise qui a du mal à réussir.
Étude de cas - Alexandra Resort Turks & Caicos
Le brief : Ils disposent d'une terrasse en bois sous-utilisée située à l'extrémité du complexe surplombant la plage de sable blanc et les eaux clapotis des Caraïbes. Cette terrasse est principalement utilisée comme trop-plein pour les convives du petit-déjeuner. Créez une nouvelle opportunité de restaurant pour moins de 30 000 $
Maintenant, cela atteint 180 couverts par nuit.
Le chef exécutif Marc Innocenti est réputé pour ses concepts et solutions de restauration rentables et générant des revenus.
Après avoir transformé un cadre tout aussi négligé au complexe Maho Beach de Saint-Martin, Black Rock Grill était encore une fois son premier choix pour le complexe Alexandra et l'introduction du Hot Rock Table Top Cooking.
La simplicité du concept de commerce et de restaurant Black Rock Grill a permis à l'Alexandra Resort, qui fait partie de la collection d'hôtels Turks & Caicos, d'ouvrir, en quelques jours seulement, un nouveau restaurant en toute simplicité.
Une certaine mise à niveau vers une réfrigération sous comptoir, l'ajout d'un évier pour faire la vaisselle et l'installation d'une ligne électrique de 220 V et une couche de peinture étaient tout ce qui était nécessaire.
Le bureau de Black Rock Grill au Royaume-Uni a expédié l'ensemble de l'installation commerciale et du restaurant. Notre équipe d'installation a conseillé sur les coupes de viande et de fruits de mer et un certain nombre d'idées de menu qui conviendraient bien aux invités internationaux que l'Alexandra a rassemblés au fil des ans.
La cuisine Hot Rock Stone est un concept complètement nouveau pour l'île des Caraïbes et son équipe. Black Rock Grill était donc sur place pour installer et installer le restaurant et le service.
Quatre jours d'intégration du personnel, de formation et quelques simulations avec le personnel et les invités ont permis de garantir que la journée d'ouverture se déroule avec un minimum de problèmes.
Dès le lendemain, Black Rock Grill ouvre ses portes à l'Alexandra Resort et dès le premier jour, nous servons 150 couverts.
Un mois plus tard, le restaurant connaît un énorme succès auprès des clients, du personnel et de l'équipe de direction. Pour répondre à la demande, 24 Rock Set-Up supplémentaires ont été commandés pour la cuisson sur table populaire - Black Rock Grill.
Notre système de pierres à steak fait certainement toute la différence et s'avère être un investissement solide.
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