Recette de pâte à pizza

Cuire de belles pizzas fraîches cuites sur pierre à la maison

Sert deux pizzas

Temps de préparation - 24 heures - 72 heures

Difficulté - Moyenne

Ingrédients

Farine tout usage ou farine à pain	360 g	Levure fraîche	2g
Eau tiède	200 ml
Démarreur au levain (facultatif dans cette recette)	100g
Sel	12g	Pierre à pizza en granit Black Rock Grill	Préchauffer le four à 230°C

Instructions

Belle recette de pâte à pizza maison à créer et cuire à la maison sur notre pierre à pizza en granit massif. Notre pierre à pizza transformera vos résultats de cuisson. La pierre à pizza crée une répartition uniforme de la chaleur, absorbe davantage d'humidité pour une cuisson plus croustillante et contribue à améliorer la levée. Des pizzas cuites sur pierre parfaites à chaque fois !

Suivez nos étapes pour préparer la pâte à pizza parfaite, puis faites preuve de créativité avec votre choix de garnitures :

1. Dans un bol, dissolvez ensemble 2 g de levure fraîche et 200 ml d'eau tiède

2. Dans un bol séparé, mélangez 12 g de sel et 360 g de farine

3. Faire un puits avec la farine et ajouter 100g de levain à l'intérieur du puits (facultatif dans cette recette)

4. Versez l'eau progressivement à l'intérieur du puits et commencez à travailler la pâte

5. Une fois bien mélangé laisser reposer 20 minutes

6. Travaillez-la ensuite à nouveau jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis divisez la pâte en deux parties égales, façonnez-les en rond

7. Placez-les dans un contenant hermétique, réfrigérez pendant 24 à 72 heures. Plus vous attendez, plus la saveur se développera

8. Avant la cuisson, placez la Pierre à pizza en granit Black Rock Grill dans le four froid et préchauffez-la à la température maximale

9. Préparez les garnitures de votre choix

10. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez la pâte à pizza sur le plan de travail ou la palette à pizza

11. Appliquez les garnitures de votre choix

12. Placez votre pizza sur la pierre à pizza et enfournez pendant 4 à 5 minutes (temps dépendant de la température)

13. Une fois cuite, retirez la pierre à pizza du four avec nos Gants résistants à la chaleur Black Rock Grill et placez-la sur la grille de refroidissement en métal. Passez à table et dégustez ! La pierre à pizza gardera la pizza fraîche au chaud à table jusqu'à la dernière bouchée.

 

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