Recette du Bibimbap

Riz mélangé coréen avec viande et légumes

Temps de préparation - 30 minutes

Difficulté - Moyenne

Bœuf haché	100g	Sauce soja	1 cuillère à soupe
Huile de sésame	1 cuillère à soupe	Sucre	1 cuillère à café
Ail émincé	1/4 cuillère à café	Épinards	250 g
Germes de soja	350g	Champignon shiitake	100g
Carottes	1 petit	Sel marin fin	1/2 cuillère à café
Riz cuit à la vapeur	3 portions	Œufs	3/4
Algues coréennes assaisonnées, râpées	3 portions	Gochujang	2 cuillères à soupe
Eau	1 cuillère à soupe	Graines de sésame grillées	1 cuillère à soupe
Vinaigre	1 cuillère à soupe	Ail émincé	1 cuillère à soupe

Placez le bol en pierre Black Rock Grill Dolsot au four et réglez-le à 180 °C/356 F pendant 45 minutes OU sur la plaque de cuisson pendant 5 à 10 minutes
Mélanger le bœuf haché avec la sauce à la viande indiquée ci-dessus. Faites mariner la viande pendant environ 30 minutes pendant que vous travaillez sur d'autres ingrédients pour rehausser la saveur.
Ajoutez un peu d'huile de cuisson dans un wok et faites cuire la viande à feu moyen-vif. Il faut environ 3 à 5 minutes pour le cuire complètement.
Mélanger les ingrédients de la sauce Bibimbap dans un petit bol de service.
Faites légèrement cuire les légumes séparément dans un wok puis mettez chaque élément dans un petit plat.
Faire frire les œufs
Retirez le bol en pierre du four avec les gants de cuisine résistants à la chaleur Black Rock Grill et asseyez-vous sur la planche de bois.
Ajoutez un peu d'huile de sésame et enduisez l'intérieur du bol. L'huile commencera alors à crépiter et vous pourrez alors ajouter votre riz et d'autres ingrédients frais et servir
La sauce Bibimbap peut être ajoutée selon les besoins