Recette du Bibimbap
Riz mélangé coréen avec viande et légumes
Temps de préparation - 30 minutes
Difficulté - Moyenne
Ingrédients
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Bœuf haché |
100g |
Sauce soja |
1 cuillère à soupe |
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Huile de sésame |
1 cuillère à soupe |
Sucre |
1 cuillère à café |
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Ail émincé |
1/4 cuillère à café |
Épinards |
250 g |
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Germes de soja |
350g |
Champignon shiitake |
100g |
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Carottes |
1 petit |
Sel marin fin |
1/2 cuillère à café |
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Riz cuit à la vapeur |
3 portions |
Œufs |
3/4 |
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Algues coréennes assaisonnées, râpées |
3 portions |
Gochujang |
2 cuillères à soupe |
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Eau |
1 cuillère à soupe |
Graines de sésame grillées |
1 cuillère à soupe |
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Vinaigre |
1 cuillère à soupe |
Ail émincé |
1 cuillère à soupe |
Instructions
- Placez le bol en pierre Black Rock Grill Dolsot au four et réglez-le à 180 °C/356 F pendant 45 minutes OU sur la plaque de cuisson pendant 5 à 10 minutes
- Mélanger le bœuf haché avec la sauce à la viande indiquée ci-dessus. Faites mariner la viande pendant environ 30 minutes pendant que vous travaillez sur d'autres ingrédients pour rehausser la saveur.
- Ajoutez un peu d'huile de cuisson dans un wok et faites cuire la viande à feu moyen-vif. Il faut environ 3 à 5 minutes pour le cuire complètement.
- Mélanger les ingrédients de la sauce Bibimbap dans un petit bol de service.
- Faites légèrement cuire les légumes séparément dans un wok puis mettez chaque élément dans un petit plat.
- Faire frire les œufs
- Retirez le bol en pierre du four avec les gants de cuisine résistants à la chaleur Black Rock Grill et asseyez-vous sur la planche de bois.
- Ajoutez un peu d'huile de sésame et enduisez l'intérieur du bol. L'huile commencera alors à crépiter et vous pourrez alors ajouter votre riz et d'autres ingrédients frais et servir
- La sauce Bibimbap peut être ajoutée selon les besoins
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