Bouleuse Sunmix Moon
Format compact : L’appareil mesure 45 cm de largeur, 59 cm de profondeur et 80 cm de hauteur, ce qui permet de le placer sous un plan de travail standard.
Résultats constants : Elle forme parfaitement les pâtons, même dans les environnements à forte demande. Aussi efficace, sinon plus, qu’une personne !
Plage d’hydratation : Elle convient aux pâtons ayant une hydratation de 40 à 90 %, bien que les taux d’hydratation supérieurs à 70 % nécessitent un certain savoir-faire et des essais.
Robuste et sûre : Fabriquée à partir de matériaux de qualité alimentaire, elle garantit une manipulation sûre et fiable des pâtons.
Facile à utiliser : Elle est dotée d’un variateur de vitesse réglable et d’une vis sans fin revêtue de téflon, facile à nettoyer.
Efficace : La bouleuse accélère la préparation des pâtons sans compromettre la qualité.
Couleurs personnalisées : Disponible en Rosso Rubino (rouge), Nero Profondo (noir) et Bianco Puro (blanc).
Caractéristiques techniques : Comprend un plateau en acier inoxydable, des roulettes avec freins et des réglages de vitesse variable.
Remarque : Ne convient pas aux pâtons fermentés en masse.
Livraison
Incluse dans le prix. Consultez les informations relatives au produit pour connaître les délais.
Garantie
12 mois pièces et main-d’œuvre. Pour les ventes internationales, la garantie couvre uniquement les pièces.
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BROCHURE
Utilisation et entretien
Instructions d’entretien importantes
Veillez à retirer et à nettoyer quotidiennement la vis sans fin, le disque et le tambour. Graissez régulièrement le bas de l’arbre de la vis sans fin. Ne mettez aucun composant au lave-vaisselle ; lavez-les uniquement à la main. Ne faites pas tomber la vis sans fin dans la machine depuis une hauteur. Abaissez-la délicatement, soutenez son poids et tournez-la jusqu’à ce qu’elle soit entièrement en place.
Les boulesuses ne conviennent pas aux pâtons fermentés en masse. Vous devrez peut-être adapter votre procédé ou votre recette, mais il est possible d’obtenir, après quelques essais, des résultats comparables à ceux de votre méthode précédente.
