Transforme um investimento de 25 mil em um restaurante próspero que serve 180 por serviço
O catering e a escolha de restaurantes e refeições em qualquer resort de férias estão no topo do que é mais importante para o hóspede na escolha das suas férias.
Se o resort não tiver uma classificação elevada nas avaliações de restaurantes, catering e serviços, você verá uma ocupação menor e um negócio lutando para ter sucesso.
Estudo de caso - Alexandra Resort Turks & Caicos
O Resumo: Eles têm um deck de madeira subutilizado, localizado no final do resort, com vista para a praia de areia branca e as águas ondulantes do Caribe. Este deck é usado principalmente como transbordamento para os hóspedes do café da manhã. Crie uma nova oportunidade de restaurante por menos de US$ 30 mil
Agora está chegando a 180 capas por noite.
O chef executivo Marc Innocenti é conhecido por conceitos e soluções econômicas para gerar receita em restaurantes.
Tendo transformado um ambiente igualmente negligenciado no resort Maho Beach, Saint Maarten, o Black Rock Grill foi novamente sua primeira escolha para o resort Alexandra e a introdução do Hot Rock Table Top Cooking.
A simplicidade do conceito de comércio e restaurante do Black Rock Grill significou que, com o mínimo de barulho, o Alexandra Resort, parte da coleção de hotéis Turks & Caicos, teve uma nova operação de restaurante em poucos dias.
Algumas atualizações para refrigeração sob balcão, a adição de uma pia para lavar louça e a instalação de uma linha elétrica de 220 V e uma demão de tinta foi tudo o que foi necessário.
O escritório da Black Rock Grill no Reino Unido enviou a configuração completa de comércio e restaurante. Nossa equipe de instalação aconselhou cortes de carne e frutos do mar e uma série de ideias de cardápio que agradariam aos convidados internacionais que Alexandra reuniu ao longo dos anos.
A culinária Hot Rock Stone é um conceito completamente novo para a Ilha do Caribe e sua equipe, então o Black Rock Grill esteve no local para configurar e instalar o restaurante e serviço.
Quatro dias de apresentação da equipe, treinamento e algumas corridas simuladas com funcionários e convidados garantiram que o dia de abertura transcorresse com o mínimo de falhas.
No dia seguinte, o Black Rock Grill abre no The Alexandra Resort e desde o primeiro dia estamos servindo 150 pratos.
Um mês depois, o restaurante faz um grande sucesso entre os hóspedes, funcionários e equipe administrativa. Para atender à demanda, outro 24 Rock Set-Up foi encomendado como demanda para a popular cozinha de mesa - Black Rock Grill.
Nosso sistema de Steak Stones certamente está fazendo toda a diferença e está provando ser um investimento sólido.
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