Bibimbap översätts helt enkelt till "blandat ris med kött och olika grönsaker". Du kan göra oändliga variationer av den här rätten beroende på dina preferenser och kostbehov.
INGREDIENSER (3 till 4 portioner):
- 100 g nötfärs
- 1 msk sojasås
- 1 msk sesamolja
- 1 tsk socker – vi använde farinsocker
- 1/4 tsk finhackad vitlök
GRÖNSAKER OCH ANNAT
- 250 g spenat
- 350 g böngroddar
- 100 g shiitakesvamp
- 120 g morötter (1 liten)
- 1/2 tsk fint havssalt (1/4 tsk vardera kommer att användas vid tillagning av shiitakesvamp och morötter)
- 3 till 4 portioner av ångat ris
- 3 eller 4 ägg (beroende på portionen)
- koreanskt kryddat tång, strimlad
BIBIMBAP-SÅS – SÅSEN NEDAN KAN RÄCKER ENDAST FÖR 3 PORTER OM DU GILLAR ATT ÄTA DEN KRYDIG.
- 2 msk Gochujang
- 1 msk Seasamolja
- 1 msk socker – vi använde råsocker
- 1 msk vatten
- 1 msk Rostade sesamfrön
- 1 tsk vinäger – vi använde äppelvinäger
- 1 tsk finhackad vitlök
* 1 msk = 15 ml
METOD
- Placera Black Rock Grill stenskålen i ugnen och ställ in på 180c / 356F i 45 minuter ELLER på hällen i 5-10 minuter
- För kött, blanda nötfärsen med köttsåsen som anges ovan. Marinera köttet i cirka 30 minuter medan du arbetar med andra ingredienser för att förhöja smaken. Tillsätt lite matolja i en wok och tillaga köttet på medelhög till hög värme. Det tar cirka 3 till 5 minuter att tillaga den ordentligt.
- Blanda ingredienserna till Bibimbap-såsen i en liten serveringsskål.
- Koka grönsakerna lätt separat i en wok och lägg sedan varje föremål i en liten skål.
- Stek ägg
- Ta bort stenskålen från ugnen med Black Rock Grill Värmebeständiga ugnshandskar och sätt dig på träskivan, tillsätt sedan lite sesamolja och belägg insidan av skålen . Oljan kommer då att börja krackelera och du kan sedan lägga till ditt ris och andra färska ingredienser och servera till dina gäster för att njuta av att blanda sin rätt direkt vid bordet och njuta av varje tugga lika varm och läcker som den första. Rymmer upp till 1 liter
- Bibimbapsås kan tillsättas till önskad smak
