Att laga biffar är en konstform. Det kräver tålamod, skicklighet och mycket träning.
Tyvärr är de flesta hemkockar för otåliga för att vänta på perfekta biffar. Så de slänger dem på grillen innan de är ordentligt tillagade.
De överkokar biffarna och förstör dem för alltid.
Eller så slänger de dem på spishällen utan olja och vrider på värmen tillräckligt hög för att bränna ytan men tillräckligt låg för att förhindra att steken blir genomstekt.
Oavsett vilket så slutar de med torra, sega biffar.
Det måste finnas ett bättre sätt.
Men vad är det?
Tja, här är hemligheten:
Använd en Black Rock Grill Steak Stone!
Om du är ett fan av biff, så har du förmodligen hört talas om att laga mat på en biffsten. De bästa biffstenarna är gjorda av lavasten och är designade för att hjälpa dig laga den perfekta biffen. När de används på rätt sätt kan biffstenar hjälpa dig att uppnå en perfekt tillagad biff som är saftig och full av smak. Dessutom kan biffstenar också hjälpa dig att undvika överkokning av din biff, vilket kan leda till en torr och seg köttbit.
Hur man lagar mat på biffstenar
Biffstenar är ett bra sätt att tillaga biff. De ger jämn värme och hjälper till att låsa in köttets smak. När du lagar mat med biffstenar är det viktigt att se till att stenarna värms upp jämnt.
Beroende på vilken värmekälla du har tillgänglig hemma finns det flera sätt att värma stenen. Placera stenen direkt på en gas- eller elspis på full värme i 40-50 minuter. Eller placera stenen under din grill eller broiler på översta hyllan, nära värmeelementet på full värme i 40-50 minuter. Om du använder en ugn, ställ in temperaturen på 280 grader Celsius och högre. Om din ugn inte når 280 C eller över, kommer stenen inte att nå den temperatur som krävs för att fräsa! Grillar och pizzaugnar kan också användas temperaturen måste vara över 280 C eller så kan du psnöra stenarna i en professionell Black Rock Grill varmstensugn, dessa ugnar är designade och tillverkade för professionell användning och restaurangbruk som rymmer upp till 108 stenar på en gång, även om vi har många hemanvändare som investerar i ugnarna om de är sugna på grillare.
För att kontrollera att din sten är tillräckligt varm, släpp en tesked vatten i mitten av stenen. Det kommer att avdunsta nästan omedelbart om det är tillräckligt varmt. Om det bubblar i några sekunder måste det värmas upp ytterligare.
När stenarna är uppvärmda har du några alternativ att servera dem vid bordet. Du kan skiva biffen och servera den på en sidoplatta och sedan lägga några skivor biff på den varma stenen åt gången, som en fonduestil eller så kan du placera hela steken på mitten av stenen och skär sedan av bitar av biff och tillaga efter eget tycke. Hur som helst är steken klar att ätas inom några sekunder! Tillagad till perfektion och fräsande varm. Även tillbehör kan hållas varma på stenen så varje mun är lika varm som den förra.
De hjälper dig att få en perfekt biff
Biffstenar är ett bra sätt att få en perfekt biff. De hjälper dig att tillaga steken jämnt och förhindrar att den torkar ut. De gör det också lätt att få en fin röding på biffen. Stenen kokar vid bordet i cirka 20-30 minuter när den värms upp till cirka 300c / 572f. Om den värms i en professionell Black Rock Grill-ugn ser du till 45 minuters tillagningstid och det är då stenarna värms upp till 440c / 824f.
Biffstenar är ett bra sätt att tillaga biff på, och de har många fördelar. De är enkla att använda och de hjälper dig med portionskontroll. Stekstenar hjälper till att fördela värmen jämnt över steken, vilket resulterar i möra, smakrika nötköttsbitar. Detta gör inte bara att steken smakar fantastiskt, utan det gör den lättare att skära. Dessutom kan de användas med skaldjur, fågel och grönsaker. Stekstenar är också ett hälsosamt sätt att laga biff, eftersom de inte tillför något extra fett eller kalorier. Ingen olja eller fett används i matlagningsprocessen.
Vi har ett brett utbud av matlagningsstenar för att passa dina behov och budget. Med så många tillgängliga alternativ är vi övertygade om att du kommer att hitta något som passar dig. Så vänligen bläddra i vår samling och hitta den perfekta stekstenen gjord av naturlig lavasten.