Länge borta är de dagar då du kunde tillfredsställa dina kunder med enbart en god smak. Med åren har kunderna blivit mer kräsna och hårdare med sitt omdöme. Enligt de flesta restaurangälskare måste ett bra matställe gå utöver att bara servera bättre mat. De letar efter snabb service, varm mat, vänlig personal, hygien, snygg inredning och mycket mer.
Ett sådant element, som har varit ganska populärt inom livsmedelsindustrin, är matpresentation. Det kommer att vara verkligt okunnig av en restaurangägare att säga att kunden inte bryr sig om det. Matpresentation kan ha stor inverkan på vilka åsikter dina kunder har om tjänsten.
En restaurang behöver olika element för att behålla sin konkurrensfördel inom besöksnäringen. Numera råder det hård konkurrens med tanke på uppkomsten av att utveckla restauranger, caféer och hotell i vilket område som helst, ibland är konkurrensen precis runt hörnet eller tvärs över gatan. Därför har många restaurangägare börjat tänka utanför boxen när det kommer till att skapa differentieringsfaktorn. Vissa restauranger erbjuder kreativa rätter eller drinkar medan andra har lagt till ett tema som Mad Rex som har öppnat en postapokalyptisk restaurang i Philadelphia.
Varför är matpresentation viktigt?
Matpresentation har mycket att göra med ätarens psykologi och att öka aptiten. Mat tenderar att göra många glada. Så när den serveras på ett aptitretande sätt förstärker det bara den känslan av upprymdhet. Inte nog med det, det handlar också om att göra ett bra första intryck, vilket är särskilt viktigt om detta är kundernas första besök. En kund väntar tålmodigt på att deras mat ska serveras. Låt oss anta att du är lite sen. Det finns en stor chans att kunden kompromissar om maten ser bra ut på tallriken.
Kom ihåg att dina kunder sannolikt kommer att checka in på sociala medier och kommer att berätta för sina vänner om deras upplevelse, så gör det till en bra!
Bästa sättet att presentera mat
Matpresentation är en vetenskap i sig. Det kan dock stödjas med matvaror. På senare tid har användningen av en presentlåda i trä ökat. De kallas också en träburgerlåda, delikatessbräda, charkbräda eller stekbrädor.
En delikatessbräda kan användas för att servera flera typer av livsmedel. Trä är ett klassiskt material som har varit populärt för sin estetik i evigheter. Det ligger också ganska nära naturen så det ger en mer hälsosam touch till maten som serveras på din restaurang eller café.
Deli- eller stekbrädor finns i flera utföranden. De kan vara i form av en bricka eller låda. Medan vissa restauranger är begränsade till att bara använda en presentlåda för mat i trä för att servera kurserna, använder andra det mer allmänt. De servar varje kund separat med sin beställning i en delikatessbräda.
De lådformade biffbrädorna kan användas för tyngre måltider; som huvudrätter. Brickorna är ganska praktiska för att servera aptitretare och snacks.
Trä kan ge en touch av extra elegans till din atmosfär. Det är en unik idé som kan lägga till din kreativitet för restaurangtemat. Träartiklar är också ganska kompatibla. Träets struktur är sådan att det sällan ser malplacerat ut.
Nu har du förmodligen många idéer och tankar om hur du kan förbättra sättet maten presenteras på din restaurang, vi är här för att hjälpa dig så hör av dig nu så förvandlar vi din restaurang tillsammans!
Visa vår Kokkärl och porslin för handel>
Inlägget Hur kan matpresentation förbättra en middagsupplevelse? dök upp först på Black Rock Grill.