Black Rock Grill kokkärl i gjutjärn är byggda för att hålla hela livet.Men med allt värdefullt måste det behandlas med kärlek, omsorg och respekt.

Namnet på spelet i gjutjärn är: SÄSONG. SÄSONG. SÄSONG

Bara en extra bit av din tid och en liten klick olja kommer att hålla ditt gjutjärn i toppskick.

Hur man kryddar kokkärlen i gjutjärn före användning:

Steg 1.

När du får din nya gjutjärnspanna, stekpanna eller vilken gjutjärnsgryta du kan ha köpt, föreslår vi att du tvättar den med varmt vatten, utan rengöringsmedel. Skölj och torka noga.

Steg 2.

Applicera ett tunt lager matolja på din kokkärl i gjutjärn. Var noga med att applicera matoljan på alla områden av gjutjärnet inifrån och ut. Du kan använda andra oljor eller fetter för att krydda pannan, men vi rekommenderar att endast ett tunt lager används. Om för mycket matolja appliceras kan pannan bli klibbig.

Steg 3.

Placera kokkärlen i gjutjärn i en förvärmd ugn till cirka 150°C / 300°F och placera kokkärlen upp och ner i ugnen på mitten av hyllan. Gjutjärnskokkärl placeras upp och ner för att eventuell överflödig olja ska droppa bort från pannan istället för att samlas. Så se till att lägga till något under för att fånga upp dropparna av oljor genom att använda en annan kastrull eller ett ark folie.

Grädda i 10 minuter. Öka sedan till medelvärme 200°C/392°F i 10 minuter. Sedan till hög värme 250°C/482°F i 10 minuter. Låt den sedan svalna.

Under kryddningsprocessen kommer oljan att brinna av och den kommer att ryka.

Vad man ska laga först-

Den första rätten du vill laga i din gjutjärnspanna eller stekpanna är något som innehåller mycket fett och olja för att skapa den ultimata non-stick-ytan. Detta kommer att ta fram alla non-stick fördelar med gjutjärn i många år framöver.

Efter första användning, laga mat som vanligt och njut av glädjen med non-stick och konsekvent värmefördelning.

Instruktioner för rengöring efter användning-

• Rengör pannan. Använd inte tvättmedel. Varmt vatten och en styv borste är lämplig.

(Undvik att blötlägga gjutjärnet i vatten)

• Torka ordentligt med en handduk eller trasa direkt efter tvätt.
• Smaksätt: torka av hela pannan med olja. Interiör och exteriör. (grönsaks-, raps- eller solrosolja) Detta kommer att undvika att fukt i luften skapar rost på din gjutjärnskokare och skapar ett extra lager av non-stick.

Fullständig omkrydning /Restoring-

Rost på ditt gjutjärn?

Gjutjärn kan lätt rosta när det inte torkas ordentligt eller när det utsätts för fukt. Du kan förhindra rost på ditt gjutjärn genom att alltid torka det ordentligt och olja om det.

Om rost bildas kan du försiktigt ta bort den genom att skrubba det drabbade området med en stålullsdyna om rosten är minimal. Rengör sedan gjutjärnet som du gör efter att du någonsin använt det och krydda om enligt instruktionerna nedan:

1.  Rengör: Se till att kastrullen är ren från rost eller smuts. Torka pannan tills den är helt torr.
2. Torka: Torka av hela pannan med olja inklusive eventuella handtag med en trasa. Se till att det inte finns någon överflödig olja.
3. Säsong: Klä nedre delen av ugnen med stanniol/aluminiumfolie eftersom det kan droppa. Sätt in gjutjärnspannan eller stekpannan i ugnen på 250c/482f i 45 minuter till en timme.

Om rosten har utvecklats lite mer finns det ytterligare ett steg du kan sätta på plats för att enkelt rensa bort den:

1. Blanda bakpulver med vatten och blanda till en pasta.

2. Gnid pastan över hela gjutjärnet med en pappershandduk när gjutjärnet är torrt. Låt det sitta med pastan på i 10 minuter.

3. Tillsätt lite vinäger i gjutjärnet och gnid över ytorna. Vinäger undviks vanligtvis när man lagar mat på ett gjutjärn eftersom det bryter ner alla naturliga oljesmaker som har byggts upp med tiden men det är vad vi vill att den ska göra för att återställa den till metallen.

4. Skölj med varmt vatten och skölj bort all bakpulver och vinäger. Och torka direkt.

5. Förvärm ugnen till 250 c/482f och li nedre delen av ugnen med stanniolfolie/aluminiumfolie eftersom det kan droppa. Täck gjutjärnet med ett tunt lager olja med en pappershandduk, varje gjutjärnsyta, handtag, topp, botten, lock. Torka av överflödig olja. Sätt in gjutjärnspannan eller stekpannan i ugnen på 250c/482f i 45 minuter till en timme.

6. Du kan applicera ytterligare ett lager olja och upprepa ugnsprocessen igen om du vill bygga upp några fler lager innan du lagar på igen.

Då och då kanske du vill krydda om ditt gjutjärn helt. Tecken som du kan behöva för att säsonga om:

• Maten fastnar i pannan
• Värmen fördelas inte jämnt
• Det börjar rosta

• Den torra oljan börjar flagna

Kolla in vårt utbud av köksredskap i gjutjärn>