Varför ugnens val är viktigt
Autentisk napolitansk pizza kräver höga temperaturer (upp till 500°C), jämn värme och en bakyta i sten. Macte pizzaugnar, inklusive Nettuno och Voyager Twin, erbjuder alla tre, vilket gör dem idealiska för hemmabruk eller professionell användning.
Förvärmning och temperaturkontroll
-
Förvärm alltid ugnen i minst 30 minuter.
-
Använd de dubbla värmeelementen för jämn tillagning.
Använda Biscotto stenbakningsyta
-
Se till att stenen är ren och torr före bakning.
-
Lägg degen direkt på stenen för krispiga, blåsig skorpor.
-
Nettunos högre kammare möjliggör tjockare deg eller flera lager för hantverksbröd
Deg- och ingredienstips
-
Använd högproteinmjöl för pizza i napolitansk stil.
-
Låt degen jäsa i 24–48 timmar för bättre smak.
-
Undvik att överbelasta med topping för att förhindra soggig pizza.
Underhåll och rengöring
-
Rengör utsidan av rostfritt stål med en mjuk trasa. Använd inte kemikalier.
-
Undvik att använda vatten direkt på stenen.
-
Regelbundet underhåll säkerställer konsekvent prestanda.
Utforska Macte-ugnar för perfekt pizza
Få professionella resultat hemma med Macte Nettuno eller Voyager Twin. AVPN-certifierade och byggda för autentisk pizza, gör dessa ugnar varje bakning till en succé. UTFORSKA HÄR>
