Black Rock Grill vulkanisk lavapizzasten för Effeuno P150H & P150HA (500 x 500 x 20 mm)

Denna XL-bakplatta på 500 x 500 mm är tillverkad av äkta vulkanisk sten som är certifierad för livsmedelskontakt och bryts direkt vid Mount Etna på Sicilien. Den ger kraftfull vulkanisk bakkraft till högpresterande elektriska pizzaugnar. Den är precisionsskuren för att passa direkt på bakplattorna i Effeuno P150H och P150HA och väger 14,5 kg. Den tunga stenen ger oöverträffad värmekapacitet för både krävande hemmabakare och kommersiella kök.

Med en rejäl tjocklek på 20 mm leder den naturligt porösa basaltstenen bort ånga från degen vid kontakt, vilket ger en bubblig och krispig botten utan att bränna sig. Till skillnad från känsliga stenplattor i lera som kan flisa sig, flagna eller skadas av spilld fett och olja, erbjuder lavasten exceptionell strukturell hållbarhet. Den fungerar som ett extremt hållbart alternativ till biscotto och ersätter eldfasta stenplattor. Den klarar enkelt extrem värme, håller sig het vid många bakningar efter varandra och tål tunga gjutjärnsplåtar eller direkt rostning vid hög värme utan att spricka.

Viktiga egenskaper & fördelar

• Äkta basalt från Mount Etna: 100 % naturlig vulkanisk sten som är certifierad för livsmedelskontakt och kommer direkt från Sicilien. Ger traditionell italiensk stenbakning.
• Massiv värmelagring: Denna platta väger 14,5 kg och har en full profil på 20 mm, vilket gör att den kan hålla en jämn temperatur på bakplattan även vid snabb bakning efter varandra.
• Exceptionellt ångavledande för krispiga bottnar: Den naturliga mikroporösa strukturen drar omedelbart ut ånga från den våta degen för att förhindra en blöt botten och ge en krispig, bubblig napolitansk pizzabottnar.
• Precisionspassform för Effeuno: Särskilt anpassad för att ersätta eller uppgradera 500 x 500 mm bakplattor i Effeuno P150H, P150HA och motsvarande kommersiella eller specialtillverkade ugnar med bakplatta.
• Hållbart alternativ till biscotto & lera: Starkare, renare och mer tålig än sköra plattor i terrakotta eller lera; motstår flagning, dammbildning och skador från spilld fett och olja.

Tekniska specifikationer

Skötsel & underhåll

• Ingen tvål eller kemikalier: Vulkanisk sten är porös. Använd aldrig rengöringsmedel, eftersom absorberad tvål förstör framtida bakverk.
• Enkel rengöring genom förkolning: Bränn bort matrester vid högsta temperatur i 20 minuter, skrapa sedan bort askan när stenen har svalnat.
• Låt svalna innan sköljning: Undvik termisk chock genom att låta stenen svalna helt innan du använder varmt vatten.
• Naturlig inkoppling: Missfärgning och mörkare färg är normalt och skapar med tiden en äkta, icke vidhäftande patina.

Skanna QR-koden nedan för fullständiga instruktioner och skötselguide: